丹尼尔：中国奶牛缺乏好的粗饲料和经理人
| 2009-11-20 11:10 访问量：584 | [ 字号：大 中 小 ] |
丹尼尔（Daniel Hojman） 以色列奶牛专家
《 荷斯坦》：三聚氰胺事件对中国奶业的未来意味着什么？
丹尼尔：三聚氰胺事件对奶牛养殖业有很大影响，中国的乳品加工企业主要从成千上万的小牛场收购原料奶，这些企业现在需要在控制原奶质量上做出更多的贡献。从长远 看，中国的乳制品行业是可以复兴的，现在应该集中力量把原奶质量控制好。同时奶牛养殖要向集约化发展，让多数小牛场通过这种方式转型，合并在一起。
《荷斯坦》：现在中国很多大型牧场缺少资金，小型牧场没有钱投资，效益也不佳，在以色列像这样的小牧场如何经营？
丹尼尔：以色列和中国的情况不一样，政府通过实行政策改变养殖业的结构，最小规模的奶牛场牛群数量也能达到60头，其中有一半是母牛。即使是很小的奶牛场，周边相关的组织和协会都会给牛场提供很多帮助。奶农不需要为奶牛的饲料担忧，都是从专门的组织购买TMR机，使用全混合日粮饲喂奶牛。配种也是由专门的技术员帮助他们完成。在以色列，即使是小规模的奶牛场也有一个非常好的经理，他会从外面寻找很多好的服务来帮助管理牛场。这种管理方式虽然提高了牛场的成本，但同时也提高了奶牛的产量，高产带来更高的利润，这样也就抵消了部分成本，也就是高产提供高利，高利解决高成本。
《荷斯坦》：当前中国奶业发展面临的主要问题是什么？
丹尼尔：这几年中国牛奶产量增加很多，但并不是因为单产提高，而是由于奶牛数量的增加。现在最大的问题是怎么提高牛场的利润水平，怎么提高成母牛的单产。高产肯定 会带来更多的利润。像五、六头的养牛户是很难提高利润水平。
粗饲料很重要，但是中国粗饲料做的很不好。以色列粗饲料使用的玉米与中国的品种不一样，干物质很高，青贮也是由专门的加工企业加工，青贮质量也比较好。中国的青贮太潮湿，水分太多。以色列用的机器也不同于中国，他们做出来的青贮长度比中国短，而且还可以把农作物压碎，三到五天就能完成所有程序，时效性比较好。
在中国，像北京，种植面积有限，农场收割时间参差不齐，很难在短时间内把所有农作 物收集齐来做青贮，所以就不能保证在短时间内完成这项工作，导致质量不好。有个不错的解决方案就是由大批量变成分批次，小批量做。大型牛场有很大的储藏窖储存青贮，但是要花很长时间才能封窖。如果每次做小批量，分几次做完，效果会好得多。但是现在国内农场没有意识到这个问题，还是选择建大容积的储藏青贮窖。
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