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勃林格牧场经济管理高端讨论会圆满举办

2017-05-15 荷斯坦奶农俱乐部网访问量：786 [ 字号：大 中 小 ]

作为牧场所有者或管理者，你是否思考过这些问题：在充分利用奶厅挤奶能力的情况下，每头牛每天挤2次奶牧场总产量高还是挤3次产量高？饲料转化率是否越高越好？与有贷款相比，不贷款收益是不是更高？牛群更新换代的替换成本是多少？已经亏损的情况下，有必要扩群吗？

中国农大教授李胜利、勃林格奶牛事业部总监梁周和授课专家Greg Bethard讨论

蒙牛乳业集团助理副总裁、奶源事业部总经理温永平和中地乳业董事长张建设

5月13日，由勃林格殷格翰携手国家奶牛产业体系主办的牧场经济管理高端讨论会在北京举行，会议邀请了具有17年牧场咨询顾问经验、美国知名牧场财务管理培训专家Greg Bethard 博士，就中国规模化牧场的账务精细化管理和成本控制方面做专题演讲，并针对上述问题进行解答，全新的理念和视角让与会嘉宾耳目一新。他强调在当前严峻的奶业环境下，提高淘汰率不是降低成本的有效措施，而扩充牛群数量、充分利用牧场设施产能及通过增加牛群数量稀释成本是降低每公斤奶成本的有效手段。

首农畜牧总裁曾浩、副总裁郑建华、中以示范牧场场长郭彦斌

中鼎牧业董事长孙国强、中地乳业总裁张开展、蒙牛温总

参加会议的嘉宾有

★国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农大教授李胜利；
★蒙牛乳业集团助理副总裁、奶源事业部总经理温永平；
★首农畜牧总裁曾浩、副总裁郑建华、兽医总监马翀、中以示范牧场场长郭彦斌；
★内蒙古赛科星联席总裁崔志刚；
★澳亚集团副总孙景峰；
★中鼎联合牧业董事、总经理孙国强；
★原生态牧业副总孙连栋；
★宁夏农垦贺兰山奶业总经理宁晓波；
★中地乳业董事长张建设、总裁张开展；
★现代牧业塞北一场场长马文强、塞北三场场长刘长胜；
★新希望集团牧业总经理焦浩鹏、财务总监袁勇、采购总监赖萌；
★温氏集团总监汪汉华；
★辽宁鞍山恒利董事长谢正权；
★伊利杨泽宁；
★富源国际采购供应总监葛昊阳、高级行政经理王丹媚。

★勃林格奶牛事业部总监梁周携勃林格技术、销售团队以及经销商参加了讨论会。

作为全球领先的药品企业，勃林格举办牧场经济管理方面的讨论会，充分彰显了勃林格的社会责任感，不仅为牧场提供高质量的动保产品，还为全方位提升中国牧场的竞争力而努力。

原生态牧业副总孙连栋、内蒙古赛科星联席总裁崔志刚、首农畜牧兽医总监马翀

梁周讨论会为中国牧场提供另外一个视角

勃林格奶牛事业部总监

勃林格举办过很多会议，这是第一次请牧场管理层的领导来讨论牧场经济管理问题。我们这次请的专家Greg Bethard是经济学和动物营养的博士，具有17年的牧场咨询顾问经验，也是3个大型牧场的合作伙伴，每月处理的数据及咨询建议覆盖20万牛头数。举办本次会议，为大家提供另外一个视角，如果大家听后觉得有意义，对你们有所帮助，我们未来还可以安排类似活动。

勃林格梁总和原生态牧业孙总

李胜利本次讨论会在目前奶价下行供应稍多的形势下非常有意义

国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农大教授

本次会议规模不大，但层次较高，在座的老总控制了中国约200万头奶牛，都是重量级的牛人。本次活动非常有意义，以前牧场培训主题以技术居多，有营养的、有牛舍设计的、有粪肥处理的、有疾病控制的，但规模牧场如何进行综合要素的管理，如组织好人力、调动好饲料资源等，发挥好的组合效益，是非常重要的。本次会议邀请的专家Greg Bethard自己有3个牧场，存栏2万头奶牛，8000头泌乳牛，自身经验丰富。中国牧场模式跟美国相似，相信他会给在座的各位带来启发，尤其是目前奶价仍在下行、供应稍多的情况下，牧场管理的好，还可以有效控制住成本。感谢勃林格邀请Greg Bethard专门到中国做专题性讲座。

中国农大李老师、中地乳业张董和宁夏农垦贺兰山奶业总经理宁晓波

Greg Bethard博士

美国专家Greg Bethard博士拥有17年牧场咨询顾问经验，是营养学家，在很多国家提供服务，是3个大型牧场的合伙人，是威斯康辛州Pagel牧场的CFO，堪萨斯州High Plains牧场的总经理，High Plains牧场是新牧场，计划在未来5年新牧场奶牛增加到5万头。

在讨论会上，Greg Bethard表示，牧场管理者不能仅仅从牧场运营角度思考问题，从战略角度思考更重要。例如繁殖工作，如果仅仅从运营角度思考，就是如何提高同期发情率、监测发情、提高更高怀孕率等，如果从战略角度思考，就是如何通过繁殖为牧场带来更多收益，如选择性控精液、胚胎移植，扩大牛群规模，增加牧场收益。从奶牛配种到小牛产奶要有3年的时间，牧场主今天做的决定，会影响3年后的收益，这才是牧场盈利的关键点。

在充分利用奶厅挤奶能力的情况下，每天挤2次奶牧场总的产量高还是挤3次产量高？

奶制品是商品，奶牛是产出不断的资产。成本最低才能获益，以最低的成本生产更多的牛奶才能实现收益的最大化。

如何做到成本最低，这里有一个非常重要的理念，就是“稀释”，增加牛奶产量可以稀释成本。而如何增加牛奶产量？一是增加奶牛存栏，二是提高每头牛的单产，增加奶牛存栏更容易一些，而影响奶牛存栏增加的因素，有奶厅、土地等。关键在于是否充分利用了牧场的设施设备产能。

拿奶厅的产能来说，假设每天挤奶3次，奶牛日产量40公斤，每次挤奶奶牛的产出是13.3公斤；每天挤奶2次，奶牛日产量36公斤，每次挤奶奶牛的产出是18公斤。假如奶厅每天最多挤奶12000次，达到挤奶极限的情况下，每头牛每天挤奶3次，可以养殖4000头泌乳牛，牧场日产量160吨（40公斤/头×4000头或13.3公斤/次×12000次）；如果每头牛每天挤奶2次，可以养殖6000头泌乳牛，增加2000头，牧场日产量216吨（36公斤/头×6000头或18公斤/次×12000次），每天挤奶2次牧场每天可增加56吨产奶量。

从以上分析可以看出，充分利用牧场的设施设备产能是可以增加牧场的产出的。而且每天挤奶2次可以减少劳动力成本。当然2次挤奶的饲料转化率低。

那牧场该如何选择每天挤奶次数呢？取决于牧场有没有条件扩群，也取决于劳动力和饲料成本。Greg Bethard先生位于威斯康辛的牧场每天3次挤奶，而堪萨斯州牧场每天2次挤奶，原因在于威斯康辛土地少，人口多，很难增加规模，而堪萨斯州土地多，人口少，有很大的扩群空间。在澳洲，劳动力成本高饲料成本低，可以选择2次挤奶，土耳其劳动力成本低，饲料成本高，3次挤奶更划算。

现代牧业塞北三场场长刘长胜及勃林格团队

饲料转化率是否越高越好？

Greg Bethard先生同样以例子来说明这个问题。

假设牛奶价格3.5元/公斤，饲料价格2.5元/公斤干物质。第1种方案，奶牛每天吃18公斤饲料干物质，日单产32公斤；第2种方案，奶牛每天吃25公斤饲料干物质，日单产40公斤。第1种方案下，饲料转化率是1.78，第2种方案下，饲料转化率是1.6。第1种方案是不是更好呢？

计算两种方案的利润。第1种方案利润=3.5元/公斤×32公斤-2.5元/公斤×18公斤=67元；第2种方案利润=3.5元/公斤×40公斤-2.5元/公斤×25公斤=77.5元。

从利润来看，第2种方案更高。因此，饲料转化率并不重要，重要的是利润。

现代牧业塞北一场场长马文强与勃林格团队

不贷款收益是不是更高？

据Greg Bethard介绍，美国有运营信贷，1000头奶牛可以贷200万美元。这是保证牧场持续正常运营的重要因素。如果回款不及时，缺钱买饲料的时候，运营信贷可以帮牧场主解决难题。

贷款会增加利息支出，会不会减少牧场收益呢？

假如一个牧场总资产1000万元，净利润100万元。如果有50%贷款（负债），净资产（所有者权益）500万元（基本会计学公式，资产=负债+所有者权益，荷斯坦小编注），净资产收益率=净利润/净资产=100万元/500万元=20%。如果只有20%贷款，净资产800万元，净资产收益率=100万元/800万元=12.5%。在负债比例高的情况下，净资产收益率反而更高。

当然，贷款比例高意味着高风险，高风险才有高收益。

据Greg Bethard介绍，美国的贷款利率为2.5%，赛科星崔总表示，中国的贷款利率为6%。利率越低，对净利润的影响越小，如果利率较高，负债比例高，意味着更高的利息支出，净利润会相应减少，净资产收益率也会下降。