中地乳业贺兰牧场、宁夏灵武团结牧场等牧场代表出席首届永昌县裹包苜蓿青贮助推奶牛养殖高峰论坛现场

国内牧草加工知名专家—南京农大邵涛教授与兰州大学郭旭生教授

“在当前奶牛养殖业低迷不景气的情况下，面对高额的饲喂成本压力，牧场不得不考虑进一步降本增效。甘肃作为国内第一大牧草生产区，尤其是苜蓿草种植生产有着天然的优势。通过在甘肃周边区域推行裹包苜蓿青贮，将裹包苜蓿青贮商品化，一定程度上可以替代进口苜蓿干草，经牧场核算和反馈能进一步降低养殖成本，保证奶牛的生产效率。”这是至诚三和草业公司总经理郑富宏在2018年4月24-25日甘肃永昌县召开的首届裹包青贮苜蓿推助奶牛繁殖技术高峰论坛上表示的。

河西走廊是中国传统的苜蓿产区，非常适合优质苜蓿干草的生产。但是由于地理环境因素，依然面临雨热同期问题，干草加工制作中难免受到影响。近年来逐渐开始采用高密度打捆机打捆然后用塑料膜裹包加工苜蓿。这不仅规避了苜蓿生产过程中因气候条件影响无法生产优质干草的困境，而且还能够更好地保留饲料营养品质。

当然，作为苜蓿草主要的使用者牧场而言，无论是苜蓿干草还是苜蓿青贮（窖贮、堆贮或裹包）都是奶牛粗饲料的一种利用形式。牧场更多地要因地制宜，核算饲喂成本，选择最佳的粗饲料利用形式。

中国最适合生产苜蓿干草的区域之一·甘肃玉门

沁纯草业总经理童永生晚宴致辞

蓝德雷与草滩牧业团队代表

论坛报告：因地制宜  合理生产和利用优质苜蓿青贮

①高质量粗饲料是奶牛营养的基础 合理生产利用苜蓿青贮前景广阔

仇学军 北京丰尊百奥生物  博士

要实现日粮精准和微细营养，应首先抓好粗饲料的生产采购、营养分析和应用。提高NDF消化率是提高日粮采食量和提高产奶量的有效途径。精准营养来源于数据，数据要具有统计代表性，不要被个别单一数据所迷惑和左右。中国奶牛场所饲喂的玉米青贮、苜蓿青贮、苜蓿干草等粗饲料的品质在过去几年中提高较快，但仍有较大改善和提高的空间，特别是苜蓿青贮。在中国合理生产、贮存、运输和使用苜蓿青贮仍有很多工作要做，很多问题要解决，但前景广阔。

②2016年开始尝试青贮苜蓿 节本和饲喂效果都很好

何举总经理  中地乳业贺兰山牧场

牧场大数据
存栏：23000头
泌乳牛单产：37.24kg
日奶量：400吨
流转土地面积：4.7万亩
苜蓿种植：3.4万亩
运营模式：数字化管理与种养结合

中地乳业贺兰山牧场生产的主要是窖贮苜蓿青贮，窖贮苜蓿更适合于集团大牧场。从2016年开始生产青贮苜蓿以来至今，饲喂和成本效果都很好。苜蓿青贮使用首先可以避免了雨季带来的田间晾晒损失。尤其是与干草堆垛相比，减少了风吹、雨淋等库存期间浪费，降低了防火压力。另外，还能够代替部分精料。研究证明：每3kgDM优质苜蓿可以减少1.5kg的精料使用量和粕类蛋白饲料的使用。可满足高产奶牛对能量、纤维的营养需求，提高奶牛DMI、提高生产性能。

苜蓿青贮制作关键点：①选择最佳收割期——现蕾期刈割，注意留茬高度（≧10cm）、搂草、水分、田间晾晒、损耗控制。②窖面管理，包括青贮堆（窖）宽度设计；场地清洁，压实设备清洁；窖面坡度要求不超过1:3（高1米，半底宽3米）；压实过程要求从第一车青贮进窖就开始压实，直至封窖；保证压实密度，保证每立方米干物质不低于250kg（折合鲜重650kg/m³）；取料截面管理，截面要平整、垂直地面，每次揭开表面覆膜的距离以当日饲喂量为准，尽量减少青贮裸漏的面积；隔氧膜的应用。最好采取双层膜包裹封窖。③添加剂使用，苜蓿青贮制作所用发酵剂主要是乳酸菌及酶，实现快速发酵和降低PH；而在青贮窖底面和表面一般喷洒抑制剂，如丙酸或丙酸铵等，以减缓微生物的生长活性。

③青贮苜蓿制作难 需结合适当的青贮管理并借助添加剂提高发酵品质

邵涛教授 南京农大

豆科牧草苜蓿单独青贮不易成功，这主要归因于豆科牧草水溶性碳水化合物含量低、缓冲能高和乳酸菌数量少。此外，新鲜刈割的豆科牧草水分含量较高，容易引发梭菌发酵。因此，优质豆科青贮饲料的调制需要借助青贮添加剂的使用，同时结合适当的青贮管理措施。
推荐苜蓿青贮时的DM含量至少应30%、添加甲酸乳酸菌制剂等添加剂、选择具有多酚氧化酶活性的苜蓿品种都将是更加经济高效的减少苜蓿青贮过程中蛋白降解的有效手段。

④高品质的粗饲料是牧场经营效率提高的保障

刘吉国场长 宁夏灵武团结牧场

降成本提高牛奶质量是牧场发展的根本，对于牧场降低成本的唯一途径就是提高单产，而饲料原料的品质是牧场单产提高的保证。
科学合理搭配适合本牧场的日粮很有必要，粗饲料的品质越高成本低，高品质的粗饲料要确保有效物理纤维含量，瘤胃留下足够多的空间保证瘤胃健康，此外玉米青贮的品质也决定其在日粮中的用量，不建议泌乳牛群使用一个日粮的理念，并且要做好日粮检测。
建议牧场制作玉米青贮提高留茬高度到30cm。

⑤优质犊牛成就优质奶牛

李欣新博士 美国蓝德雷

犊牛在6月龄前体高增长达到成熟体高的50%，体重增长达成熟体重的25%，优质犊牛管理成就优质奶牛。犊牛管理目标：60天断奶时有一头健康的犊牛，牛群犊牛成活率不低于98%，开食料采食量至少达到1kg，并且体重达到初生重的2倍，提高增加14%～15%。
犊牛饲养过程中面临初乳饲喂、牛奶饲喂、开食料采食、断奶以及过渡到生长料日粮的挑战，同时也需要考虑环境、疾病&寄生虫、生长阶段、实际采食量与目标采食量差异、粗饲料质量等情况，并且需要做好后备牛监控。
犊牛出生后第二天开始提供水和开食料，开食料必须保持新鲜和干燥，犊牛间的桶保持干净。犊牛到断奶时开食料的采食量必须达1kg，且持续2～3天，在断奶期间减少其它的一些处理工作或者免疫来减少应激。成功断奶应该是在断奶过程中保持体重增长，断奶后要像断奶前一样饲喂相同的开食料（包括抗球虫药/离子载体50-100mg/天，在开始采食粗饲料前开食料的采食量应该达到2kg），断奶后1周内不要饲喂粗饲料，断奶后一周将其放入群饲栏，转群后犊牛保证良好畜舍通风，新转群牛舍容纳4-6头犊牛（最多6-8头）在非必需条件下，尽量不要在极端气候是断奶或者转移犊牛。12周后再转变成生长料饲喂。从断奶到配种期间需要有足够的生长保持840g/天的日增重。

⑥裹包青贮最大化保留饲料营养品质

Morten Duesten Orkel公司  销售总监

Orkel公司创立于1949年，是挪威主要农机和工业机械生产商，产品出口到60多个国家和地区，公司一直致力于裹包机研发生产及创新性的裹包解决方案。2003年，Orkel公司的高密度裹包机问世，并第一次销往亚洲。Orkel的这款裹包机可以裹包25种不同物料，并且很耐用，总共可以打50万个包，如果维护较好甚至可以打100万包，坚实耐用，保值率很高。Orkel裹包机于2012年进入中国，现已有超过100台在使用，随着中国牧场青贮使用的扩大，现在市场销量也在逐年攀升。
裹包苜蓿青贮几乎保留了所有的营养损失，具有易储存，随时随地安全存放的优势，让营养保持相对更持久；可用集装箱、拖车、船等运输，装卸方便。相比窖储青贮，裹包青贮的营养及物料损失较少，可以实现高密度压实，隔绝氧气，几乎是零损失，甚至仅1%的损失。另外，欧洲有牧场对比窖贮和裹包饲料喂养试验证明，其他条件同等情况下，裹包比窖贮饲料产奶量提升36%，产肉量提高20%。
总体来讲，使用高密度压实的裹包饲料可提高畜牧产量，相对减少牛群数量，减少饲养土地，降低收割成本；另外，还可以提高动物健康水平，让奶质和肉质更好，提高人类健康。

⑦苜蓿裹包青贮可替代日粮中苜蓿干草及玉米青贮

郭旭生教授  兰州大学

裹包青贮起源于北欧，后来在北美地区逐步取代塔贮或池贮，威斯康辛就是北美最早的苜蓿青贮实践，国内也出现以秋实草业为代表的大规模紫花苜蓿裹包青贮的实践。
制作裹包时草捆应在24h内完成，天气炎热潮湿地区最好在4～8h之内打捆，以防止霉变和热损害。
裹包时，选择25微米的拉伸膜裹包至少4层（拉伸膜之间需50%的重叠，裹包2轮；若裹包6层，则需裹包3轮）。牧草水分含量越低或刈割时越成熟，需增加裹包的层数。裹包茎秆坚硬的牧草，应增加裹包层数，如苜蓿裹包青贮，建议裹包6层。草捆裹包地点离存放地点要近，避免由于长距离运输操作而损坏裹包膜。

苜蓿青贮与玉米青贮饲喂奶牛的效果对比

苜蓿青贮产量相对低，但有效纤维高，饲喂苜蓿青贮相对较高，但当奶牛日粮粗饲料喂苜蓿或玉米青贮时，牛奶产量等产奶性能没有显著差异，但使用苜蓿青贮时则需要加大玉米籽粒含量减少豆粕比例；当苜蓿和玉米青贮混合作为奶牛日粮粗饲料时，添加1/3玉米青贮2/3苜蓿青贮时奶牛产奶量最高。

牛人之声：裹包苜蓿青贮不失为牧场新选择

天牧乳业张总与上海玛提克杨总

来自甘肃农垦天牧乳业的党委副书记张廷柱表示，天牧乳业奶牛现存栏8000多头，2017年苜蓿青贮制作量1万吨，已经连续三年种植、生产和使用苜蓿青贮并且效果很好，未来还会继续使用苜蓿青贮。裹包苜蓿青贮作为苜蓿青贮的一种加工形式，丰富了牧场的选择，干物质损失较小约5%~10%，提高了饲料的利用效率，综合相对而言降低成本，也不失为牧场在当前节本增效形式下的一种新选择。

此外，甘肃农垦天牧乳业粗饲料技术团队成员吕斌接受荷斯坦小编采访时提到，苜蓿青贮制作需重视精细化管理，严格把控干物质、灰分含量及压实情况。

吕 斌

干草收获过程中不可避免受降雨等天气影响，并且国内制作干草受机械设备及工艺影响，收获过程中造成叶片损失营养物质降低，之前牧场用的部分苜蓿干草粗蛋白含量约15%RFV约130。另外，制作青贮可以控制收获时间，以5000-6000亩地为例，如果收获干草需要10多天完成，但是制作青贮经过晾晒后就可进行青贮制作，转移后就可对地块进行灌溉缩短收获时间。

大型牧场因为有自己的场地，同时要考虑粗饲料质量控制、储备及成本等因素，目前以窖贮和堆贮为主。裹包青贮也可以商品化，后期牧场或许也会根据实际情况考虑制作裹包青贮。
因为苜蓿青贮制作本身有较大困难，虽然技术过程相对成熟，但制作时一定要重视精细化管理做好质量控制，尤其是对于干物质以及灰分含量控制、压实等方面，避免因细节把控不到位引起青贮发霉变质造成损失。

西安草滩牧业秦总接受荷斯坦小编采访

蒙陕甘宁牧场代表参加会议