蓝德雷Dennis Cash:带你快速读懂美国草牧业
2017-11-26 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量:609 | [ 字号:大 中 小 ] |
——2017正道&蓝德雷美国草牧业考察系列报道(七)
2007年全美天然草场面积将近30亿亩,其中干草收获面积3.5亿亩,而干草中的苜蓿干草收获面积又为1.2亿亩。有草场的地方肯定有牲畜,同期美国家畜总存栏9635万头(包括成年和幼年家畜),其中奶牛总存栏927万头(仅指泌乳牛)。每十年美国都会重新更新统计数据,上次最近更新是在2007年,所以本文的数据主要以2007年至今统计来进行分析,总的发展趋势和规律相似。
在美国绝大多数的干草是牧场内部消化,用来做贸易的干草占总量的12-13%,88%的干草农民自用或者就近饲喂当地牧场,不参与市场交易。全美干草总出口草量占总生产不到2%。
有人群的地方就有消费,这些年随着美国西部人口逐渐增加,美国的牧场慢慢开始往西如爱达荷州南部、加州、德州西北部等地转移,牛场分布紧跟消费人群布局而变化。
以上是美国蓝德雷国际部高级牧草专家Dennis Cash博士在2017年正道&蓝德雷组织的中国考察团考察美国草牧业时,对比分析十年美国草牧业发展历程向众团员分享表示的。
美国蓝德雷国际部高级牧草专家Dennis Cash博士
蓝德雷Dennis Cash博士、晏荣博士与金牌合作伙伴北京正道种业邵总交流中国奶业市场
蓝德雷Dennis Cash博士与中国草业考察团一行
近十年美国农场数量和务农人口逐年下滑 牧场规模集约高效发展
图1 美国农场数据统计 1910-2000
图1是过去十年对中美国农场数量作的一个统计(数据从1910年至2000年),1910年有15%的人口从事农业。但是在二战以后,机械化程度大幅提升,尤其是到2000年农场数急剧下降,务农人口数量也紧随下滑。美国农业发展的总体趋势是农场数量越来越少,但是农场单体规模越来越大,于此同时人工成本也越来越高,农场机械设备巨型化,整个农业生产加工系统都更庞大也更高效,美国农业已经发展成现代农业水平。
同样,远在大洋洲的澳大利亚和美国的情况也类似,牧场的工作人员越来越少。中国现在也是这个发展趋势,人力成本逐年上升,导致牧草规模越来越大,机械化程度更高,中国发展趋势和美国的很类似。
粗饲料于奶业发展举足轻重
不论世界任何地方,尤其是中国、印度、巴基斯塔等发展中国家,一旦生活条件好了就会开始给后代投资乳制品,如牛奶、奶酪等乳制品,这是一个发展趋势。
图2 1980-2012 中美奶牛存栏数量变化走势图
近10年美国整体泌乳牛存栏看似下降,但牛奶总产量实为增长。
图2是1980年至2012年美国和中国奶牛头数变化,由图不难看出美国的奶牛存栏从1980年至2000年逐年缓慢下降。对应地我们会联想到奶牛产量也会跟着下降,但事实是牛奶总产量并没有下降,反而因为奶牛单产的提升,美国总的牛奶产量还在增加。
图3 1980-2012 中美奶牛单产变化走势图(磅/头·年)
美国奶牛单产增长趋势图,从图3可以看出每年单产一直在增长,1980年奶牛单产大概是5吨多,而2010年达到约10吨的产量。十年间奶牛平均单产每年以大概100公斤的速度在增长。这些增长主要得益于不断提升的奶牛遗传品种改良技术、动物福利健康及优质的粗饲料来源。再看目前的中国奶业,奶牛存栏已经基本初具规模。根据中国的官方数据统计,当前中国奶牛的平均单产仅为6吨左右,单产提升不上去的重要原因之一就是优质粗饲料的科学利用。也就是说中国牛奶单产的提升还有很大的发展空间,粗饲料发展的前景更是无限,而草种业作为粗饲料饲草的基础,发展意义更是深远。
美国干草主要用于本土牧场消化 参与市场交易的仅占12-13% 总出口仅占总量2%
美国草场分布
图4 美国草场的平均规模为2550亩
图4中不同颜色深浅度表示不同规模草场面积,深色区域表示面积1.2万亩以上,全美牧草草场平均规模面积约2550亩。图中有些区域牧草的面积很大,主要是当地土壤贫瘠、无霜期短,气候寒冷并且降雨量低,农民可选择的主要经济作物为小麦和大麦,为了维持生计农民不得不开拓更大面积来降低成本,所以该区域的草场平均规模较大。
重点看一下美国奶牛大省威斯康星州,农场平均面积2000-3000亩,当地土壤土质好,降雨量也不错,类似中国的黑土地,生产的经济作物以玉米大豆及奶牛饲料作物为主,经济效益也比较高。
东部区域牧草面积普遍比较小,多是天然放牧的草场,烟草生产就分布在东部。
图5 2007年统计全美天然草场面积共计28.7亿亩
全美天然草场面积将近30亿亩,上图每个点代表大约30万亩。有草场的地方肯定有牲畜,所以牲畜和草场的分布基本相似。
图6 2007年统计全美耕地面积总计24.7亿亩
全美农作物耕地面积总计24.7亿亩,图6中每个点代表面积30万亩。耕地主要在中西部,这些地区降雨量高,大多是雨养地,也可以使用河水灌溉。
美国干草
图7 2007全美干草收获面积3.5亿亩
上图7是全美所有干草作物的收获面积,包括苜蓿、燕麦等其他禾本科草,分布规律不是很强。总计收获面积3亿多亩,每个点代表6万亩。
图8 2007年全美苜蓿干草收获面积
如图8所示,十年前全美苜蓿干草的收获面积为1.2亿亩,每一个点代表3万亩。苜蓿干草主要生长在温带,靠近奶牛产区,但是不排除有些苜蓿产区的奶牛分布比较少,在美国绝大多数干草是内部消化。
相关数据统计,五年前美国11个西部州中有不到4%的苜蓿草参与市场交易。现在用来做贸易的干草占总量的12-13%,88%的干草奶农民自用或者就近饲喂当地牧场,不参与市场交易。而全美所有的出口草的数量占总生产量不到2%。美国西部总出口约250万吨/年,其中100万吨出口中国,100万吨出口到中东,剩余的销往日韩等其他市场。
美国苜蓿品种:南方越夏管理,北方越冬管理
图9 美国蓝德雷不同秋眠级苜蓿品种适合区域分布
美国西北部:适宜种植秋眠级4-5级的苜蓿品种,秋眠级4-5级基本意味着每年收获4-5茬,平均潜在产能900-1000公斤/亩。
中西部:如明尼苏达和威斯康地区,最佳适宜苜蓿品种秋眠级3-4级,每年收获3-4茬,平均产量约600公斤/亩。
西北部中部地区(包括加州北部):适宜秋眠级6-8级的苜蓿品种,每年收获6-8茬,平均产量1.2吨/亩。
加州南部、墨西哥北部:适宜种植秋眠级9-11级苜蓿品种,根据气候变化每年收获10茬左右,亩产量1.7吨。这个区域夏季异常炎热,所以春季草的品质相对较好,夏季草生长过快质量不好,杂草含量也相对高些。
全美苜蓿干草年平均单产600公斤/亩。
有草场的地方就有牛畜
图10 2007年美国牛畜总存栏统计9600多万头
如图10示,美国家畜总存栏合计9635万头,包括成年和幼年家畜。一个点表示1万头牛畜,图中有几个区域点特别密集,主要是因为这一片区聚集了很多育肥场,同时这里也是玉米、大豆种植生产的集中带。
图11 2007年美国泌乳牛存栏统计920多万头
图11是奶牛在美国各个州的分布,2007年美国奶牛总存栏927万头。该统计数据仅仅指泌乳牛,而国内统计的奶牛存栏则往往是全群牛。上图每个蓝点代表2000头泌乳牛,可以看出奶牛分布也比较集中,主要就是威斯康星州一带,但是现在牧场慢慢开始往西转移,比如爱达荷州南部、加州、德州西北部等地。为什么牛群开始向西部转移?原因是西部人口逐渐增加,有人群的地方就有消费,尤其是液态奶消费表现最为明显,所以牛场分布也紧跟消费人群布局而变化。
蓝德雷在美国&中国
蓝德雷的业务遍及全美,以上四个区域都有蓝德雷的牧草种子研发中心,并且每年都会在这几个苜蓿主产区制定独特的育种计划。
目前在中国的业务主要集中在北部,这与中国奶业发展主要在北部基本吻合。按照蓝德雷在美国的业务布局,未来也计划在中国的南部开展延伸业务。
美国的南部与中国南方不同,美国南部是干热气候,而中国南部是湿热气候,湿度比较大。为此,蓝德雷中国团队专门针对中国南方湿热气候,也做了专业的育种计划。比如在国内浙江金华40多度高温高湿地带做了一些品种试验,选出了一些很适合南方气候条件的苜蓿品质。
中国南方潮湿,育种的一个很大目标是要保证抗病性好。总体来讲,南方苜蓿生产的关键是越夏管理,而北方天气寒冷。需要突破的则是越冬管理。
美国玉米
图12 2007年美国玉米收获面积5亿亩
图12是美国最大的农作物玉米分布图,2007年玉米收获面积数据为5.2亿亩。每个点代表6万亩,主要集中在中西部,降雨量比较大,正好合适玉米生长,比如爱荷华州基本相当于中国东北的黑土地。中西部是玉米主要产区,很多玉米生产后通过密西西比河道运往其他口岸。
图13 2007年美国青贮玉米收获面积3630万亩
上图13是2007年美国青贮玉米收获面积的数量,图中每个点代表1.2万亩地。对比可以看出,青贮玉米的种植分布基本与奶牛养殖分布相符,类似我们国内的情况,奶牛养殖带周边基本都有大量的青贮玉米种植生产。
美国大豆
图14 2007年美国大豆收获面积3.9亿亩
图14所示是美国大豆分布面积,中国每年从中国进口很多大豆。大豆分布与玉米差不多,主要分布在中西部和密西西比河周边。玉米和大豆是很好的轮作搭配。
美国小谷物
图15 2007年全美小麦谷物收获面积3亿亩
2007年美国统计小麦谷物的收获面积总计3亿亩,一个点代表大概6万亩面积。中部地区是大平原,密西西比河东部降雨量较大,所以种植玉米、大豆。中西部的西侧降雨量比相比东部少一些,所以小麦主要在这一产区。大部分的小麦种植基本是靠天吃饭,多是雨养地没有灌溉。
美国行政区划
美国总计50个州,3143个县。美国的行政区划按照联邦政府、州、县、市排序,而中国是按照中央政府、省、市、县划分。50个州中有48个州在大陆,另外还有北部的阿拉斯加州及夏威夷岛。在美国,很多农业数据以“县”为单位统计,如Nampa(楠帕市)属于canyon县,canyon县隶属爱达荷州。爱达荷州人口总计163.4万人,canyon县有19.8871万人,楠帕总计8.6518万人。
美国海岸港口
中国国土面积960万平方公里,美国国土面积937万平方公里,两国地域面积比较接近。将中美地图按照纬度叠加后进行分析可以看出,中西部区域都是奶牛、牧草生产比较集中的地方,这与中国内蒙古相似。从地理位置划分看,中美不同的是美国兼有东、西部海岸,但是中国只有东海岸。不同的是,美国东海岸人口更为集中,西部沿海人口相对集中,相比中国海岸美国最大的优势就是东、西海岸都海运。正如在美国移民的规律通常是亚洲人从西海岸进入,非洲人从东海岸移民进入,两边海岸都可以进行贸易。
本文多是10年前的统计数据,但总趋势规律相似。总体来讲,中国东部沿海人口密度越来越大,也就是说消费主要在东部,但是生产主资源却主要集中在西部。中国东部单位面积人口分布145人/km²,但是美国东部只有34人/km²。
这样的结果就是运输成本太高,如中国也同样面临类似的问题,新疆的干草品质很好,但是运距是最大的问题。另外,美国除了东西海岸可以进行运输,还有贯穿南北的母亲河——密西西比河进行河运,但是中国没有南北的内河运输。
美国地貌气候
美国国土地形变化多端,地势西高东低。自西向东,美国基本可以划分为三个气候带。
西部:地形多样化,有大的山脉如落基山脉,有瀑布还有很多山谷,大部分农作物灌溉依靠雪山融化水。也有大平原和沙漠天然草场,盐碱地较多,而且很多土壤比较贫瘠,农作物产量很低,大部分降雨在150毫米以下,靠近海岸的也不超过450毫米。西部非灌溉的天然草场居多,所以非灌溉的苜蓿玉米作物种植生产也很多。
中部:大平原地区,最多的就是天然草场,向北一直延伸到加拿大,向南延伸至墨西哥。降雨量为400-600毫米,土地都比较平坦并且土质好。中部是美国主要谷物的产区,主要生产小麦、玉米、大豆等。
东部:属于湿润半湿润气候带,比较潮湿,多山,林木资源丰富,美国很多木材都来自东部,降雨量在600-1200毫米之间,有些地区降雨量更高。美国东部人口密度太大,目前很多已经从东部迁移到西部。
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