山西山阴全链条精心生产放心奶
| 2013-11-08 黄河新闻网 访问量：107 | [ 字号：大 中 小 ] |
一盒安全的奶是怎样走上消费者餐桌的？11月4日，记者来到了全国奶牛养殖、乳品生产示范县山西省朔州山阴县。在奶牛养殖园区内记者看到，企业在每辆送奶车上安装了GPS定位器，对奶牛养殖园区进行全天候的视频监控，实现了监控无盲区、“全覆盖”。企业对送奶车经过127项检测合格后，一罐鲜奶才能进入生产程序。
马营庄乡驿泽奶牛园区是该县最大的标准化养殖园区之一—存栏奶牛1200多头，同时也是机械化程度最高的一家奶牛养殖合作社。通过一条长长的U形消毒间，记者进入了养殖区，如果不是亲眼所见，很难想象偌大的园区仅有7名工人在管理。“人少、奶更好”，园区负责人李宝发告诉记者，该园区鲜奶的蛋白、脂肪含量高，细菌数低，奶牛产奶量高，多次包揽了奶牛比赛中的多项第一，现在每公斤奶价比一般的要高0.6元。挤奶区采用的是国际先进的无菌隔离式挤奶线，从鲜奶进入冷罐全程都是封闭式，在无菌环境下进行操作。
“那么像驿泽奶牛养殖合作社这样的养殖和生产方式在全县是不是个例？”记者询问同行的山阴县畜牧局负责人。该负责人介绍说，目前全县共有150家奶牛标准化养殖园区，全部都自行安装了无菌隔离式挤奶线，在此基础上，由县财政一次性投资390万元，为每个园区的养殖区、挤奶区安装了视频监控，为全县73辆送奶车安装了GPS定位器。
在养殖园区结束采访后，记者又赶往了鲜奶的“终点站”—全省最大的乳品加工企业—古城乳业集团。经过严密消毒后，记者才得以走进生产区。在一辆送奶车旁，企业检验科的工作人员迅速检查奶车及鲜奶的卫生状况，并取样、编号送化验室检验，奶罐车被铅封等候检验。随着样品进入到检验中心，工作人员开始忙碌起来，样品经过理化、微生物、成分等127项检测合格后，该罐鲜奶才能进入生产程序，从入场这一关就杜绝了各种不安全因素。
在“民以食为天，食以安为先”两行大字下，生产区里的工人们忙碌着，一盒盒乳制品“行驶”在传送带上，排放、装箱、入库，整个过程看不到半滴鲜奶，只有产品源源不断地被生产出来。企业办公室主任赵建德告诉记者，产品出厂时，除了按“规定动作”进行检验外，还会对常温产品进行保温检验，对所有产品留样、保存、跟踪到保质期后。
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