原料奶和乳制品市场已经对低奶价做出反应，各主要乳制品出口产区先后减产，预计今年主要出口产区原奶产量将下降：欧盟持平、甚至下降；新西兰新产季降3%；美国温和增长，但因产品结构和国内强劲消费驱动，加之受到强势美元的影响，对国际乳品贸易市场是一个中性的反应；目前原料奶、乳品原料的价格已呈现上涨趋势，恒天然中国NZMP原料部总经理戴俊琦在8月19-21日广州召开的中国乳制品工业协会二十二次年会“全球乳业合作与发展趋势”论坛上表示，未来3-5年全球消费增长仍将超过2%、中国、亚洲仍是强劲引擎。

过去3年全球原料奶生产有一激增的过程，在2014年全球的原料奶的增量达到10亿升，相对于过剩10年原奶平均增量的近3倍，原因主要是欧盟配额的放开，2012、2013年价格大幅上涨等等一系列的因素影响。

     原奶和乳制品市场已经对低奶价做出反应，各主要出口产区先后减产

现在来看，全球原奶产量激增的状况将过去，市场已经开始调整，主要出口产区面临减产。在供应激增的时候消费需求增长跟不上其速度，就会在价格上有所反应，过去24个月全球奶价是一个史无前例持续的单边下降的行情。从价格和产量的对比数据来看，两者的走势是相辅相成的，但是因为鲜奶是一个农产品，会维持农产品固有的特性，也就是说在产业链中信号的传递都是会延迟的，而且都会是低效的。

目前，不同的产区已对低奶价做出反应，但因为效率、产品结构的不一样，每个产区采取的策略不一样，反应的时间、速度和规模都是不同的。从原料奶产量上来看，新西兰和澳大利的反应比较快，事实上他们不得不快，因为他们的主要产品出口，全球市场供大于求，库存高于平水平，不得不做出反应，截止6月末，四个主要出口产区，新西兰持续产量下降，澳大利利亚也是一样；欧盟是经过一个激增后，终于开始对低价做出了反应；美国产量保持相对温和的增长，USDA预计全年增长2.83%，但是因为美国产品结构原因和国内强劲消费驱动，加之受到强势美元的影响，美国对国际乳品贸易市场是一个中性的反应，在短期内不会有很大的刺激作用。

预计今年主要出口产区产量下降：欧盟持平、甚至下降、新西兰新产季降3%

展望未来，欧盟委员会预测2016年欧盟产量增长1.5%，我认为达不到，会持平，甚至会下降，因为没有任何的动力促使增长，除非欧盟再出台一个3-5亿美元的补贴计划；新西兰上个产季的牛奶产量下降了1.7%，在刚刚开始的新产季（2016年6月1日至2017年5月31日）继续降低3%，这是新西兰前所未有的连续数年产量降低；美国对市场影响是中性的。

从出口市场看，除美国下降外，其他的欧盟、新西兰出口都还在缓慢增长，欧盟出口增长反应出原料奶生产的强势，迫使出口必须增长；新西兰原料奶减产导致出口量增长微弱；

中国的主要乳制品进口2016年恢复增长，1-6月液态奶增长75%；全脂奶粉增长20%；婴幼儿配方粉增长25%  黄油和奶酪总量不大但是分别21%和41%，过去几年都保持双位数增长。中国原料奶产量预估将增长2%，主要是因为牧场群的增加及规模化运作的转变，然而目前的经济形势很可能导致下跌的风险。

原料奶、乳品原料的价格已显现上涨趋势

当我们看到，各产区奶农对低奶价做出反应的时候，陆续减产虽然原料奶价格仍出口地位，但是已呈现上涨趋势，乳品原料的价格在过去的一个月价格也有所回升，这是一个很积极的信号。

恒天然新产季刚刚开始，8月1日公布了新产季奶价的估计，还是4.25新币/kg乳固体，加上股息回报在4.6-4.7新币/kg乳固体，不过这个价格仍在损益平衡点之下，还是大幅亏损，仍有较大的上涨空间。

未来3-5年全球消费增长仍将超过2%、中国、亚洲仍是强劲引擎

虽然说全球乳制品消费增长放缓，但是预计未来的3-5年全球乳品至少保持2%以上的增长率，中国、亚洲仍然非常强劲的引擎。

2006-2010年世界乳品消费量年均复合增长率为2.6%,2011-2015年年均复合增长率为2.1%，而亚太地区2006-2010年、2011-2015年消费的年度复合增长率都在6%左右，是消费增长最主要的地区，尤其是中国。

现在都说中国经济不好、消费力不足，但是我们看看，中国并不是不消费或者没有钱消费，而是产品选择不同，我们看到一些产品消费在下滑，同时也看到一些，也可能是不是乳品的产品消费增长非常惊人，且每年都有几款这样的款产品推出，况且中国每年市场需求在增长的并没有降低，所有说机会还是很多，不过，因为过去2年经济放缓，产品结构和做事方式都要有调整。