解读：澳洲原奶计价体系
| 2017-02-28 荷斯坦奶农俱乐部网 访问量：450 | [ 字号：大 中 小 ] |
奶业链利益如何分配，牧场的奶价应该如何制定，是当前国内奶业发展遇到的一个问题，在同样的竞争环境下，奶农如何获得更合理的价格，而加工企业也能保持相应的利润，2017年1月11日中国奶业国际发展论坛邀请澳大利亚乳业局（Dairy Australia）国际市场经理徐圆女士就澳大利亚原奶定价体系进行了解说。
原奶价格影响因素
原奶价格一直是一个敏感的话题，澳洲的原奶主要受一下几个因素影响：
国际乳品价格，尤其对于以出口为主的地区，比如维多利亚州，原奶价格受国际乳品价格波动影响较大，同时汇率也对出口地区的奶价影响较大；
澳洲收奶单位以中小企业为主，牧场主每年同企业协商价格，原奶的价格与企业的效益紧密联系，不同企业效益不同，支付给奶农的价格也不同；
原奶市场的供应也是价格波动的重要影响因素，原奶紧缺，价格上涨，原奶过剩，价格下滑。
澳大利亚每个州生产的产品不同，价格也不同。
澳洲原奶政府保护价的取消
2000年左右澳大利亚的原奶定价机制有一个重大变革，2000年之前澳大利亚价格实行的是双轨制，有两种价格存在在市场上，用于生产液态奶的原奶价格远远高于生产其他乳制品原奶的价格，这是政府规定的保护奶农收益的价格。2000年左右行业和政府决定进行改革，取消价格双轨制，由市场价格决定原奶价格。
国际乳品价格与原奶价格
澳大利亚原奶价格随国际市场价格波动而波动，国际市场价格升高，澳大利亚原奶价格也随之升高，反之，亦是如此。但是2015年是个例外，2015年全球乳品价格和原奶价格都下降低迷之时，澳洲原奶价格一枝独秀，保持高位，主要受澳洲国内供应不足影响，供给不足，最大的加工企业不降价，其他企业也不敢降价，让澳洲原奶价格维持在高位。
澳大利亚各州牛奶使用情况
澳大利亚东南部地区是牛奶主产区，尤其维多利亚州牛奶产量占澳洲65%左右，整个东南部地区约占85%澳洲总产量，这些地区的牛奶除一部分用于本地消费外，大部分用于出口，价格与国际乳品价格联系密切，低于国内需求部分原奶价格。而昆士兰州牛奶主要用于本地消费，该地区的牛奶价格会相对较高。
各州原奶价格
澳大利亚每个州原奶价格不一，从此图可以看到，昆士兰原奶价格最高，也跟昆州的成本较高有一定关系，维多利亚、塔斯马尼亚、南澳州等以出口为主，生产企业不用支付过高的价格，以稳定生产为主，价格随国际市场大宗乳品价格波动，起伏比较大。
澳大利亚牧场盈利情况
过去的15年澳大利亚牧场有4年是亏损的，去年牧场的现金状况不错但是还是小幅亏损。
小编的话：
从澳大利亚原奶定价可以看出，原奶的价格跟它创造的收益是连接在一起的，产品能卖的好价格，奶农就能得到较高的收益，反之，奶农得到的价格就较低，加工企业与牧场作为一个利益共同体，合理分配利润。
这种定价方式是国外比较普遍的定价方法，新西兰恒天然也是每年根据大宗原料的价格和公司收益计算支付给奶农的价格和分红，其他新西兰公司在恒天然的价格基础上调整自己的支付价格。
而我国目前的定价机制模糊不清，每个企业有不同的定价方法，并且不公开，不透明，奶农与乳企的关系不对等，乳企随时调价，奶农没有主动权，我国奶业离合理公平的定价机制还有很远很远的路要走。
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