德国的IFCN 世界的IFCN

Anders Fagerberg-- IFCN董事会 主席

　　IFCN是一个中立的组织，是与来自不同国家的奶业研究人员共生存组织。目前，我们有来自90个不同国家的奶业研究人员为IFCN提供奶业信息和数据，90个国家代表世界上98%牛奶产量。

　　IFCN的循环理念是：第一层是为为IFCN提供数据的各国奶业研究者;第二层是为IFCN提供支持的公司;第三层是所有从IFCN获取信息的公众。

　　IFCN董事会自去年6月成立，董事会的理念为IFCN的管理提供更好的方向。我退休前曾在利拉伐工作了30年，我去过中国很多次，曾在呼和浩特的很多牧场培训过奶农。中国的奶业发展很快，我希望中国奶农的养殖技术能跟上奶业快速发展的步伐，中国奶农需要更多的技能。我希望IFCN会越来越强大，发布的数据更具权威性，希望有一天能在中国举行年会。

我们想更好的理解复杂的全球奶业形势

Torsten Hemme-- IFCN执行董事

　　我1965年出生于德国的一个小牧场，对于奶农这个社会群体我很有感情，全球约有10亿牛奶生产者，70亿消费者。1999年博士毕业后，我创办了IFCN这个组织，2000年出版了第一本世界奶业报告，2005年出版世界奶业地图。IFCN的理念是想了解世界奶业正在发生什么，想更好的理解快速变化、复杂的全球奶业形势。IFCN每年6月会邀请来自不同国家的奶业研究人员一起探讨当前的奶业形势，每年9月奶业行业相关的公司会再次举行一次盛会，我们从2000年的0个国家至2012年的90个国家的研究人员参与每年一次的盛会。IFCN一直来秉承的理念是“你投入得越多、获得也越多”。

　　目前的全球牛奶价格像过山车一样，牛奶价格与饲料价格不成正比…【详细】

澳大利亚原奶价格将下跌 但奶农对奶业乐观

Jon Hauser——澳大利亚奶业专家

　　澳大利亚目前的平均奶价是40澳分/升(约合人民币2.5元/公斤)，高于以往的历史水平，但由于国际乳品价格下行，预计明年的原料奶价格将下滑至35澳分/升。虽然下个产季的原料奶价格将下滑，但据澳大利亚乳品局对奶农一个调查显示，大部分奶农对未来奶业持乐观态度。2011/12产季(2011年7月至2012年6月)的牛奶产量预计达978.5万吨，同比增长2%。中国是澳大利亚奶牛出口的主要市场… 【详细】

新牛奶产量增10.5% 中国将从新进口奶粉50万吨

Matthew Newman——新西兰Dairy NZ 高级经济学家

　　新西兰2011/12产季已于5月31日结束，2012/13新的产季刚开始。新西兰2011/12产季牛奶产量预计达1967万吨，同比增长10.5%;预计中国今年将从新西兰进口奶粉50万吨。新西兰2011/12产季是一个令新西兰奶农满意的产季。新西兰的奶牛养殖以放牧为主，由于刚结束的产季新西兰气候非常好，雨量充沛，牧草长势很好，这是新西兰牛奶产量大幅上涨的主要原因…【详细】

美国74%的牧场少于100头 牧场数每年减少12.3%

 Ed Jesse——美国威斯康星大学麦迪逊分校 教授

　　美国目前现有60000个牧场，平均每个牧场规模153头，自1996年至2011年间，牧场数量平均每年减少12.3%。美国74%的牧场规模小于100头。虽然2000头以上存栏的牧场仅占牧场总数的1.3%，但却占美国产奶总量的34.6%。美国2011年人均乳品消费量是255.6公斤，比2010年的254.9公斤同比增长0.3%;2011年美国牛奶产量8898万吨，预计2012年将达9158万吨…【详细】

印度95%的奶牛场规模都在5头以下

Devi Prasad Rao——印度Arohana奶业公司 CEO

　　印度是世界上最大的牛奶生产国，也是世界上最大的牛奶消费国，也是世界第二大牛奶加工国，但印度由于牛奶质量差和政府缺少监管，印度在世界奶业贸易的市场份额不到1%。印度2011年牛奶产量1.41亿吨，，预计2012年印度的牛奶产量将增长4%。

　　印度的奶牛场平均规模都在1-2头，家庭牧场占整个奶业市场的主导地位，很多家庭都有1-2头牛，配有5英亩的土地，以家庭劳动力为…【详细】

多项政策促进俄罗斯奶业发展

Christian Ebmeyer

　　俄罗斯的奶牛平均单产在8-10吨，俄罗斯的原料奶价格高峰期曾达50欧分/公斤。由于牛奶供应过剩，目在35欧分/公斤。2011年，俄罗斯人均乳品消费在258公斤。

　　俄罗斯的牧场分为三种：家族牧场、合作牧场和私人牧场。为了促进俄罗斯奶业的发展，政府出台多项补贴政策：每头母牛补贴800欧元，政府给予25%的机械补助，对于新建牛舍等会给50%的补贴;每头种用公牛补贴150欧元…【详细】

气候对于阿根廷奶业影响非常大

Hugo Quattrochi——阿根廷AACREA研究机构 奶业顾问

　　阿根廷牛奶产量世界排名19，2011年牛奶产量1200万吨。阿根廷有11500个牧场，180万头奶牛，人均乳品消费210公斤，15-20%的乳品用于出口。2011年，阿根廷的乳品出口总量大幅增长39%;其中奶粉出口增长43%。

　　阿根廷的牧场规模1000-2000头的占35%;其次是0-1000头，约占30%;2000-3000头牧场占17%。阿根廷的奶业曾经历过艰难的时期…【详细】

 专家们热烈交流

专家们在基尔大学食堂用餐 

 探讨中国 印度奶业形势

 新西兰奶业专家Matthew和IFCN的Nadambi探讨国际奶业形势

 悠闲时刻

 专家步入会场

 IFCN奶业研究中心的博士们

 咖啡时间也在讨论问题

 老友相聚

 哥伦比亚奶业专家和大家交流

 各国奶业专家相互交流

 各国专家翘首以盼2012年全球奶业地图

欧盟配额取消后 牛奶产量不会大幅增长

Dorothee Boellig——IFCN的奶业研究中心

　　欧盟将从2015年起，取消配额制。欧盟配额取消后，牛奶产量不会大幅增长，由于对乳品需求上涨，牛奶价格将小幅增长。据悉，欧盟自1984年开始实行配额制。

　　预计欧盟2012年牛奶产量将达1.593亿吨。欧洲各个国家的牧场规模大小不一，大牧场主要集中在英国、丹麦和捷克。欧盟2015年取消配额制后，小牧场将逐渐退出，中等规模牧场稳定，大于100头的牧场数量将增长。欧洲很多是家庭牧场，但很多奶农没有获得很多利润，迫于环保的压力，饲料成本高，奶农不会增产。欧盟配额取消后，有些国家可能略有增长，但整个欧盟地区的牛奶产量不会大幅增长。

　　但来自德国和卢森堡地区的奶业专家表示，现在卢森堡和德国的许多奶农已开始建新牛舍，想生产更多的牛奶…【详细】

爱尔兰2012年原奶价格将下滑

Fiona Thorne——爱尔兰Teagasc农村经济和发展委员会 分析师

　　爱尔兰2011年上半年牛奶产量同比略有上涨，但在下半年牛奶产量同比下降。2011年爱尔兰牛奶配额565万吨，预计牛奶产量将超配额1%。虽然国际乳品价格下行，但爱尔兰的原奶收购价格与2010相比，同比增长13%，平均在34欧分/升。

　　受低迷的全球乳品市场影响，预计爱尔兰2012年牛奶价格将下滑同至31.5欧分/升，比下降7%。2012年度的牛奶产量将在配额内。爱尔兰有一个“奶业丰收计划”，预计在2020年牛奶产量将增长30%以上…【详细】

Lorildo Stock——巴西奶业专家

　　巴西2011年牛奶产量3170万吨，同比增长4.5%;巴西奶牛存栏2300万头，120万个奶农。巴西20%的牛奶是由规模在200头以上的牧场产出，虽然这部分的牧场仅占0.5%;但这部分牧场由于管理水平先进，单产水平在5吨。巴西45%的牧场规模小于10头，这些小牧场的平均单产水平在2.5吨。

　　随着GDP的增长和人均收入的提高了，巴西的人均乳品消费也呈增长趋势，2011年人均乳品消费170公斤。2012年，巴西的牛奶产量还将呈增长趋势，预计至2015年巴西的牛奶产量将达4100万吨。

各国专家参观德国家庭牛场

老旧的牛舍 健康的奶牛

牧场的粪污处理系统

健康的奶牛

宽敞明亮的牛舍

可爱的犊牛

各国奶业专家在奶厅内讨论牛奶质量

青贮窖

牧场主与大家讨论德国奶业形势

孩子在牧场的快乐生活

牧场的荣誉勋章墙

牧场主的小别墅

100多年历史的牛舍

牛舍

犊牛岛

七个巨人和荷斯坦记者

参会的各国专家们

各国专家参观德国家庭牛场

明年再相聚

老友相聚

孩子在牧场的快乐生活

专家们在基尔大学食堂用餐

德国家庭牧场一角