场长：Eran Erez  生于：1960年 爱好：爱家 骑马 长跑 自行车 爬山 牛奶交售：特拉维夫 属相：鼠

　　2013年4月荷斯坦奶农代表团在考察以色列南部REVIVIM村基布兹Ran Farm牛场，在挤奶厅亲眼看到，一头8664号牛，一次产奶33.79公斤。不仅仅如此，从阿菲牧挤奶设备上显示的数据观察，多头奶牛一次产奶超过20公斤。据Eran Erez场长介绍，该牛场为以色列南方最大的牛场之一，一天挤三次奶，总存栏为2500头，泌乳牛1000头，平均单产为14.2吨，是全以色列排名前三的牛场。2012年该场的3834号10岁龄奶牛，305天产奶22吨，获得2012年全以色列奶牛单产冠军，她的儿子7550是以色列现役的知名种公牛。

　　该牛场犊牛刚产下一周需单独隔离饲养，观察一周之后健康的犊牛送到犊牛区集中饲养，犊牛分公母分群管理，共有四个区域共能饲养200头，每个犊牛配戴有传感器，可以检测犊牛需要采食否?需要采食的犊牛可进入自动饲喂机器人里进行采食。犊牛采食量信息会回传到计算机中心，管理人员据此观察奶牛健康状况，犊牛舍信息化管理减少大量工作。犊牛舍配备的自动喷淋+风扇降温系统，可以很好的控制环境温度，每天用拖拉机耕粪，不太热时只中午喷淋水降温，夏季从早到晚都会开启制冷降温系统。制冷系统很好的控制环境温度，工作当场解决，犊牛死淘率很低达到2%，牛场曾经死淘率高达30%。。

　　全场采用了RMH公司生产的20立方TMR车2台，全场员工共18人。牛场能成功，主要是牛品种好，奶牛营养做得好!

　　Ran Farm牛场位于以色列南部沙漠地带，气候炎热，全年降雨量为70毫米，每年平均有四个月温度高达40度以上。牛场没有自己的土地，所有的饲料原料依赖进口和采购周边农作物如小麦、花生秧等以及工厂的低价副产品糖蜜等。生产条件极其恶劣，该场是在十三年前，由政府强制将几个小牧场合并建成的，短短时间已成为世界级领先的牧场。牛场在销售牛奶创收的同时，还利用天气炎热的特点，在牛舍顶棚安装太阳能发电，可以生产200万千瓦/小时的电量，太阳能产电销售给国家电网，又可以再创一笔收入。该牛场属于基布兹REVIVIM村人民公社，所有的财产属于人民公社公有。

牛场仅用了两台RMH搅拌车和18名员工	以色列Eran Erez场长、RMH公司董事长、中国区负责人陆大川与主编豆明及陈辉	2012以色列冠军牧场Ran Farm 场长接受荷斯坦记者专访	Eran Erez场长现场调取奶牛生产数据
粗饲料因地制宜，来自当地就近采购	大风扇吹干牛粪，小风扇给奶牛降温	代表团考察2012年以色列单产达14吨的冠军牧场—Ran Farm	犊牛舍内的风扇喷淋控制系统
沙漠气候年降雨量仅70毫米，一年有四个月超高温天气	以色列2012年冠军牧场Ran Farm采用智能犊牛饲喂系统	Ran Farm 3834号牛2012年产奶22吨 为以色列冠军	008664号牛单次挤奶达到33.79公斤

　　Yonata牛场位于以色列水塔-戈兰高地上，该牛场存栏900多头泌乳牛，平均单产为12.8吨，有20多年养牛历史，有一个TMR饲喂中心，该牛场由三个合伙人共建，牛场TMR饲喂中心，加上2个司机共有7个工人，每天生产200吨饲料，TMR饲喂中心采用现金结算制，是另一个盈利的项目，饲喂中心一天生产200吨日粮，除了供应自己牛场的900头高产泌乳牛，还供应周围牧场的5000头泌乳牛。全混和日粮粗饲料来源以奶牛能吃的一切东西为准，既有小麦压制的小麦粕，鸡粪也用作饲料原料，用于饲喂免疫过的后备牛，一直可用到奶牛产犊时才停喂，添加比例比10%。玉米青贮中玉米籽实比较多，原来他们采用非常高产的青贮玉米品种。全株小麦用来饲喂干奶牛，小麦秸杆用来饲喂后备牛，牛吃什么就喂什么，凡是可以利用的原料他们都会充分挖掘。

　　牛场采用以色列阿菲金20*20挤奶设备，和中国不同，挤奶机有两套管路，可以筛选牛奶品质，品质好的牛奶经过魔盒检测，进入一个奶罐，差一些的牛奶进入另一个奶罐，全场有17个工作人员，挤奶厅有4人，一天工作三班，每班工作六个小时，有时二人工作，有时三人工作。

　　阿菲金的挤奶设备都在挤奶厅，他们如何收集那些不挤奶牛的信息呢，他们采用计步器加感应门方法。计步器配戴在奶牛脚上，当奶牛前去水槽饮水时, 需要经过一道门，这道门安装有计步器感应器，能将不挤奶牛的信息进行收集。牛场在奶牛13月龄时给奶牛配带计步器，进行发情鉴测，奶牛配种成功，计步器就摘下给別的奶牛使用。牛舍只有部分有颈枷，部分没有颈枷，颈枷只帮助兽医绑定用。每头牛身上有耳标和冷烫号，方便辨认。冷烫用液氮，在200度低温使用在牛身土，去掉黑色素，奶牛再长出来的毛发白色的，冷烫标记会终身携带。

　　在挤奶通道外的牛舍一角，我们看到了阿菲金牧场管理系统通过无线WIFI支持下数据电脑终端，牧场兽医通过终端显示器调取奶牛发情和生病牛只的牛号，从牛舍找出发情牛只进行配种。同时，对存在疾病的牛只进行及时的治疗。通过相关操作，将这些处置信息传回系统，这在传统牧场管理系统是难以做到的。在过去，这些信息都在牧场管理办公室电脑中，数据非常完备，但现场调用还存在困难。

　　以色列政府不允许奶牛见到阳光，因为怕下雨，稀释牛粪，造成污染，牛舍连续盖，不下雨时打开透气和采光。以色列水资源匮乏，奶牛场目前只要合理用水，政府仍是免费提供，如果耗水过度，政府将会对超额使用的部分收费。

代表团在牛场合影	yonata牧场兽医配种通过牛舍电脑终端数据进行牛只处置	犊牛采食	犊牛岛
高温杀菌鸡粪可以喂牛	去角膏	戈兰高地yonata牛场阳光下漫步的犊牛	戈兰高地yonata牧场采用阿菲金自动分群系统1
可翻转牛舍顶棚	牛粪大通铺	牛舍内的牛很健康	玉米青贮窖玉米籽丰富

　　牧场经理：优若(URI)先生 牛龄：50     爱好：骑山地车 属相：兔

　　挤奶牛：1000头 乳脂：3.75%  蛋白：3.3%   体细胞：20万

　　谢飞因牧场是以色列规模最大的牛场之一，由三个基布兹牧场组成，是典型的基布兹合作社形式。2001年，以色列出台环保政策，小规模牧场难以过关，因此，通过入股的方式将三个基布兹牧场合并为一个基布兹牧场，2004年正式投入生产。目前总存栏大约2000头，泌乳牛约1000头，单产12.8吨，头年单产13吨以上，工人数量很少，挤奶工只有4名，每天挤完所有的泌乳牛大约需要3个小时。

　　牛粪通铺卧床 自由翻转屋顶

　　谢飞因牧场如以色列大多数牧场一样，都采用牛粪大通铺形式，所有的奶牛都自由卧床，以牛粪做床垫，无颈枷设置。牛舍还安装了非常独特的可翻转屋顶，自动翻板在下雨时合上，可以遮风挡雨;雨后打开，让阳光晒进牛舍，可以使卧床快点干燥。在炎热的夏季，白天合上自动翻板，可以遮阳，晚上打开自动翻板，可以让热量快点散发出去。翻板可自动也可人工根据太阳高度的变化来调整其翻转程度。夏天比较热的时候，将屋顶调整到合适的角度，让风吹进来，形成一个循环，让牛感觉非常凉快，同时，还要保证这个角度太阳晒不进来;当天气比较潮湿时，调整的角度要让太阳能晒进来，同时风能吹进来，保持卧床地面干燥，牛也比较舒服，70%躺卧反刍。

　　此外，牛场圈舍两面都可以投料，每周集中在一侧投料，待另外一侧慢慢晾干，下周投料到另外一侧。以色列大部分牧场，每天还会给奶牛卧床松土，使卧床松软舒适。

　　喷淋降温措施很充分 有效缓解热应激

　　谢飞因牧场临近海边，夏天气温非常高，达到38度以上，因为靠海近，牛舍往往比较潮湿，如果预防措施做得不到位，热应激会很厉害，牧场每天用于喷淋降温的时间达8小时以上。

　　牛舍顶棚安装大量的风扇，降低牛舍温度的同时，也利于保持牛舍卧床干燥。采食道顶上的风扇，设计很独特，每个风扇上配有喷淋嘴，在奶牛采食的同时，对此进行“吹风-喷淋-吹风”的循环降温措施，循环越多次，效果越好。每头牛每天至少要有5-8小时享受这种待遇。

　　除了牛舍和采食区，待挤厅和挤奶厅也采取各种措施降低热应激。因为挤奶厅比较潮湿，只安装风扇即可;待挤厅的喷淋降温系统是谢飞因牧场的一大特色。不但待挤厅上方装有喷淋设施，周围两边的墙下部也装有风扇，用于吹干乳房，在奶牛上挤奶台前把乳房吹干。跟圈舍的喷淋降温系统一样，待挤厅的喷淋设置也是全自动的，可以人为调节喷淋时间及吹风扇时间。牛场每天挤三次奶，这就进行了三次集中喷淋降温，挤奶时间之外，牧场也要把牛赶到待挤厅集中喷淋降温2~3次，每次45分钟，每5分钟喷水30秒，整个过程保证风扇工作，如此，谢飞因牧场每头牛每天进行5~6次喷淋降温，大大缓解了热应激，有效地保证了奶牛高产。

　　挤奶程序很重要 另设小型挤奶厅用于新产牛和病牛挤奶

　　谢飞因牧场的挤奶厅是以色列最大的奶厅之一，采用阿菲金2*30并列式挤奶机，有独立的地下室，所有的计量设备都安装在地下室，这样可以将奶牛和牛奶分开，更加保证了牛奶的卫生安全。

　　国内很多牧场挤奶厅经常看到这样一幕：奶牛被连打带赶上了挤奶厅，然后第一个挤奶工挤头三把奶，紧接着第二个挤奶工进行挤奶前药浴、擦拭乳头、乳房按摩，第三个挤奶工紧接着在后边套杯。这样做的目的无非是想快点挤奶，缩短挤奶时间，但是这样做实际恰恰延长了挤奶时间，因为打牛赶牛会对牛造成紧张、应激;从擦拭乳头、乳房按摩到奶牛条件反应下奶最快时间是60-90S。以色列大多牧场是这样的挤奶程序：每个挤奶工预处理6~7头奶牛，先处理靠近腹部端(远端)的乳头，且所有的操作顺序务必一致：

　　A. 挤奶前乳头药浴(从第一头到第六头)：确保药浴覆盖到每个乳头表面，每次药浴接触时间为30秒。B. 返回至第一头牛，开始擦拭操作(从第一头到第六头): 用干毛巾或一次性纸巾(一个干净的毛巾只允许擦拭一头牛的乳头)清洁每个乳头;每头牛至少擦拭刺激10秒钟，作为挤奶操作前的信号。C. 套杯(从第一头到第六头)。这一组牛处理完毕后，再处理后面6~7头。这样做的好处是使所有的泌乳牛从擦拭乳房、按摩到套杯时间保证在60-90秒，套杯时候下奶速度最快，挤奶时间更短。

　　除这个2*30的大挤奶厅外，谢飞因牧场还设有一个2*6的小型并列式挤奶厅，这是专门为产后牛及病牛设置的。产后牛在小挤奶厅挤两天，挤六次;若有病牛，先挤产后牛，再挤病牛，之后将设备清洗干净，下次挤奶时不会引起感染。这个小奶厅，也能收集产奶数据，确保在小奶厅挤奶的病牛和新产牛信息不遗失，利于牧场更加全面有效的管理。

　　细节决定成败 牧场处处体现精细化养牛

　　以色列资源匮乏，但奶牛单产一直处于世界前列水平，这与以色列养牛过程时注重细节是分不开的。

　　地漏装置：车道与牛道的交汇口，国内牧场大多用牛门或链子，搅拌车通过时，要停车，下车，打开牛门，开过去，停车，关上牛门，继续前进。而以色列大多使用地漏装置，搅拌车司机不用停车即可通过，而牛不敢越过。

　　牛体烫号：奶牛耳标丢失或破损，容易造成牛号混乱，导致管理混乱。以色列牛场几乎都采用牛体烫号，远远就能看到牛体上的白色号码标记，有效解决塑料耳号牌不易辨认的弊端。

　　水槽设置：我们在参观谢飞因牛场时发现，牛舍饮水槽都设置在采食通道上——牛粪卧床的另一侧，外侧低，内测高，这是为什么呢?因为牛在喝水的时候排粪排尿比较多，水槽外侧低内测高，牛就只能从外侧喝水，只能排粪排尿到采食道上，这样，卧床上排粪尿少了，就比较容易保持牛舍通铺的干燥，牛卧在上面才会比较舒坦，健康。

代表团赠予以色列阿菲金总部技术培训师Avishai礼品	定期翻松牛粪卧床	阿菲金2乘30并列式挤奶机	采食通道上的喷淋风扇
丰满健康高产的乳房	荷斯坦记者与牧场经理优若先生留影	荷斯坦奶农俱乐部代表团在谢飞因牧场牛粪大通铺	可翻转屋顶
昆明牛人谢飞因牛舍留影	奶厅地下室的阿菲金魔盒检测仪	牛体烫号易于辨认	犊牛大口喝奶
以色列热应激专家Flamenbaum 博士、阿菲金技术培训师Avishai、杨龙和荷斯坦记者在一起	热应激专家Flamenbaum 博士待挤厅讲解喷淋降温系统	以色列典型的牛粪卧床	自制可移动式犊牛饲喂车

　　Yifat牧场位于以色列北部，是以色列北部最大的牧场。全群2000头，泌乳牛1200头，干奶牛大约150头，青年牛大约600头，共有14名工作人员。

　　Yifat牧场泌乳牛舍采用以色列最常见的牛粪大通铺卧床，无颈夹设置。采食道上风扇密度特别大，并且每个风扇上面装有四个喷淋头，采用“风扇+喷淋”的方式解决热应激，非常有效。

　　奶厅采用2x32 64位SCR并列式挤奶机，只有四名挤奶工，其中一名在待挤厅赶牛，每天挤三次奶。挤奶机上方装有监测感应装置，奶牛进入挤奶位上时，能够迅速读出牛号，获得相应数据信息。挤奶厅上方装有配套的监控屏幕，挤奶过程中出现的所有问题，都会反应在大屏幕上，工作人员可以及时发现，及时解决。

　　挤奶厅到牛舍的通道上设有自动分选门，有两个很重要的作用，其一：将发情的牛隔离出来，及时配种;其次，挤奶过程中发现问题的病牛通过这道门分选出来，及时治疗。分选门有10个感应器，准确率特别高，达到99%。此外，Yifat牧场牛只都佩戴发情反刍监控项圈，特色是根据奶牛每天反刍情况来判断牛只的健康情况与发情状况。

牧场场长Omri介绍牛场概况	挤奶工使用卫生纸擦拭乳头	2x32SCR并列式挤奶机	挤奶过程中所有非正常情况都会在显示器上显示
挤奶机上方的监测仪可以更加准确快速地获得牛只数据	带发情反刍监控的项圈	让奶牛望而却步的地漏装置	自动分选门

　　徐伟祺 以色列奶牛单产高且奶牛很健康

　　味全(安吉)牧场 场长

　　存栏 2500头 泌乳牛 1200头 乳脂率 3.8% 乳蛋白 3.25% 体细胞小于30万 细菌数小于1万

　　以色列牛场单产很高，数据库系统完备真实共享，全国奶业协会工作非常出色。以色列技术设备公司跟研究所和大学紧密合作、共同研发高科技产品，帮助奶牛场提高工作效率。

　　在以色列考察，受到很大的启发，比如阿菲金示范牧场无颈枷，有想法，没有看到过实例。饲料原料种类丰富、就地取材、很大胆的同时，又很安全，比如鸡粪的使用。TMR饲料搅拌中心是专业化的技术型服务公司，服务很细。

　　马玉高 以先进的精细化管理提高牛场效益

　　云南嵩明富达奶牛场 董事长

　　存栏400头 泌乳牛 200头 乳脂率3.6% 乳蛋白3.1% 单产 7吨 牛龄 5年

　　以色列农业、养殖业很先进，产量很高，牛粪集中处理的方式很先进，饲喂配送中心、兽医、配种、专业化分工很细，机械化设备比较先进，阿菲金公司的软件功能很强大，信息数据对牧场的管理决策提供了很大的帮助。以色列牧场由于采用了比较先进的阿菲牧管理软件，比较先进的TMR饲料搅拌车，存栏2500头的的Ran Farm奶牛场，仅仅只有18个员工。我们在挤奶厅看到，该场8864号奶牛，一次产奶33.79公斤，国内一天挤两次奶，没有人家一次挤得多。

　　我们场牛舍建得很好，在牧场管理和机械设备的使用上，还有待改进。以色列牧场存栏牛不多，但该用的东西都用了，牛养得很好。下一步，我也要向他们学习，精细化管理牧场，提高牧场效益。

　　鲁潤明 计划新建存栏1000头牧场

　　云南乍甸乳业 奶源部经理

　　存栏 1000头 单产 6吨 乳脂 3.8% 3.2% 牛龄5年

　　我公司建场自养奶牛为1000头，并投资合作社存栏1200头，有150个散户在合作社养牛，目前牛的品种为荷斯坦奶牛。

　　计划新建一个标准规范化牧场，计划存栏1000头，再建一个合作社，计划存栏3000头。以色列奶牛业关注奶牛的福利，精细化管理到位，我们牛场目前使用的是利拉伐的挤奶机系统和TMR饲料搅拌车，但配套软件没有上，下一步计划引进牧场管理软件，加强牛场精细化管理。

　　以色列炎热的气候相比较，云南四季如春，夏天不存在热应激问题，不需要喷淋风扇等降温措施。云南饲喂奶牛的青贮主要为全株玉米青贮，干物质能达到30%，牛场自己种植500多亩玉米，200多亩苜蓿，苜蓿干物质能达到22%，苜蓿一年可以收割七茬，亩产可以达到8-9吨。不过，苜蓿只能吃鲜草，因为云南雨水比较多，所以干草很少，成本也很高。

　　桂希庆 科技创新引领以色列奶业

　　大理金泰牧场 场长

　　科技创新引领以色列奶业，从参观的牧场可以看到，以色列泌乳牛存栏1000头的牛场，员工仅仅只有18人，牧场只以极少的人力投入，管理任务繁重的奶牛场，真正做到了高效率高效益。也体现了一句话，科技是第一生产力!

　　以色列人做事非常敬业，认真，场长往往也是多面手，以色列在很多方面，都走在世界的前列，比如农业、畜牧业、工业、安检、智能化等，高科技应用到牛场，务实而不奢华，注重实效，每一笔投入都是为了产生更多的效益。