BISSY 家族是医生世家，1994年开始创办奶牛场，虽然对人类疾病的治疗了如指掌，创办奶牛场后，发现养牛比养人更复杂，为了经营好这个牧场，牧场主前往澳大利亚、新西兰、加拿大等很多国家考察奶场，吸取了很多成功经验，并用于自己的牧场。现在牧场的饲养管理完全由WATREMEZ Alexis场长等雇员完成，牧场主在巴黎工作，周末、假期也会来牧场看看，牧场的旁边就是他的别墅。
       Alexis场长硕士毕业后，在其他牛场工作了1年半，来到BISSY牧场。Alexis场长认为干奶牛的饲养很重要，牧场使用专门的牛舍饲养产前3周的奶牛，因为这段时期的奶牛免疫力比较低，所以对垫料等环境要求很严格，需要特殊的护理。

       泌乳牛是牛场的核心牛群，关键是要搞好营养，BISSY牧场的泌乳牛日粮配方如下：

       BISSY牧场30公顷的青贮玉米地，每公顷可收获30吨。为了保证青贮玉米的质量，他们尽量缩短青贮制作的时间，2025立方米的青贮会在30天内容制作完成，共由15人完成。青贮压得越实，质量越高，他们的青贮玉米密度能达到700kg/m3。
       青贮的取用也很重要，BISSY牧场使用专用的取料机取料，能保证青贮表面整齐，减少青贮与空气的接触面积，减少真菌的生长。

        犊牛出生后先在犊牛岛饲养12天，并注射疫苗，出生后前2天饲喂初乳，2天后每天饲喂2次代乳粉，完成疫苗注射后，进行群饲，饲喂含18%蛋白质的犊牛料和玉米。
        撒一些密斯陀在犊牛的垫料、嘴巴和饲料上，可起到驱赶苍蝇的作用。如果犊牛腹泻，可用密斯陀治疗，密斯陀对胃肠黏膜有收敛作用。

       BISSY 牧场是法国90年代第一家使用利拉伐水槽转盘式挤奶机的牧场，这种挤奶机通过水槽托着转盘挤奶台转动，这种挤奶机运转动力低，维护成本也低，噪音小，耗能少，即使断电也仍然能运转。他们一天挤两次奶，一次约4小时。

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