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张利庠：我国奶业的安全隐患依然存在
| 2010-05-20 11:31 访问量：228 | [ 字号：大 中 小 ] |
中国人民大学农业与农村发展学院副院长
中国的奶业产业链是联系着从种植业、养殖业、加工业和流通消费等多行业、多领域的综合性复杂链条，该链条已经形成了以奶牛供应、饲草种植、饲料兽药生产、奶农养牛、奶站收购、企业乳品加工、设备供应、市场销售、消费者购买九个环节，以奶农、奶业合作组织、乳品加工企业、消费者和国家有关部门等五大主体的环节复杂、长度很长的产业链。这个产业链利益联结机制从环节和主体两方面严重双重扭曲：从环节上说消费环节过度竞争、价格战和广告战诱导非理性消费；加工环节设备先进、产能过剩、产品同质化严重；奶牛养殖环节分散养殖、数量巨大、质量堪忧；奶站环节唯利是图、变相压价、企图改造原奶。从主体上说，超市和物流利润稳定、店大欺客；乳品企业追求规模效应和品牌溢价；奶站取得信息不对称的稳定利润；奶农总是处于奶价高时缺牛、奶价低时杀牛的恶性亏损循环；消费者的非理性消费促使奶业浮夸风气。只要存在这个双重扭曲，就会造成行情不好的时候，企业算计奶农；行情好的时候，奶农算计企业，这样互相算计，恶性循环，周而复始。奶业产业链的双重利益扭曲是奶业所有问题的症结。[点击查看详细]
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