华中农业大学 教授

　　各位领导和朋友，我要表达的有三个意思：第一、欢迎各位朋友来参加体系的报告会;第二、感谢天津市畜牧界、奶业界的支持，感谢主办单位和承办单位为了此次培训，所付出的辛勤努力;第三、感谢十二家合作单位的大力支持，今天我要介绍有关体系和“金钥匙”的情况：

　　从2007年开始，国家财政部每年拿出20个亿，对畜牧业50个产业进行支持。其中有四千万投在奶牛产业的应用技术研究、培训和推广。2008年年底开始，国家奶扣牛体系开始实施“金钥匙”工程。“金钥匙”是用来打开“奶牛高效养殖”这个金库的大门，让大家可以通过培训学习，掌握现代奶牛生产技术，在奶牛养殖生产过程中，提高效益，赚更多的钱。

　　现在，发达国家原料奶价格比中国要低，牛奶产品的价格也低，相当于粮食。人均工资却比中国高，都是老百姓消费得起的。50年代开始，发达国家牛奶的人均消费量达到250-500kg，我国到2010年的时候只是人家的十分之一。全世界人均消费是110kg，我国的人均消费只有发达国家的四分之一。这说明，我国奶业的发展前景很好，就像汽车产业、彩电、电子工业等的不断发展。奶牛养殖就是一个金库，我们通过培训，开启知识和智慧的大门。让大家去金库里拿更多的钱，大家能收获多少，能拿多少，我们就愿意付出多少。

　　天津市畜牧兽医局 副局长

　　国家奶牛技术体系在天津来办培训班，是对天津奶业工作的支持和爱护，天津市奶业在各级领导的关心爱护下，近年取得很大的进步，全市奶牛存栏15.6万头，成乳牛9.56万头;平均单产6.9吨;2010年牛奶产量为64万吨。天津嘉立荷、天津梦得、天津海林等现代化牧场，在全国拥有很高知名度。

　　天津奶业呈现以下四个特点：

　　一、奶牛标准化规模养殖发展迅速;08年以来，政府加大对奶业的投资力度，对34个奶牛养殖场进行规划和改造;建成了27个示范养殖小区和一批高水平、高标准的牧场，在全区起到引领超导示范作用。实现建设标准化，管理规范化。

　　二、天津奶业的优势区域逐步形成;天津武清区、北辰区、静海县、嘉立荷集团牧区逐渐成长为奶牛养殖的优势区域，在奶牛良种繁育、基地硬件建设等方面，政府给予优惠和扶持政策。全国知名的乳品加工企业蒙牛、光明、完达山、娃哈哈等，都在这几个区域建立加工基地。

　　三、奶牛的科技支撑作用增强;天津奶牛养殖正在逐步向信息化迈进。全市159个养殖小区，机械化挤奶达到100%，TMR搅拌车有69排套，阿菲金系统三套。我们整合、共享资源，开发了天津市乳品监控系统，多层次、全方位实现现代化信息管理系统。

　　四、天津市奶业发展的制约因素;我市奶牛产业快速发展的同时，还存在很多问题。养殖小区比例过大，达到72%。规模化养殖场仅占到28%，先进设施普及率不高，单产较低，效益不够高。这些都是天津奶业发展的制约因素。因此，希望各位畜牧局领导、企业家、牧场技术人员，抓住难得的学习机会，推动转变、提高效益。

　　中国农大副教授

　　围产期管理在奶牛养殖过程中的作用不可忽视。围产期管理比较困难，也是最容易发生疾病的时期。如果围产期出现问题，会降低泌乳高峰期的产奶量，增加疾病治疗、被动淘汰率的成本。围产期管理目标是：满足怀孕和乳腺发育的营养需要，降低产后代谢病和传染病的发病率，为泌乳和再次怀孕做好准备，将饲养成本合理化、效益最大化。

　　由于围产期的奶牛就跟即将生孩子的女人一样，需要得到精心的照顾，为奶牛营造一个舒适的环境，避免奶牛应激，如果环境不舒适，吃下去的日粮就会拿去抵抗应激，看图片，一只奶牛一直在找今晚睡觉的地方。每一个牛都是间隔卧下的，他们卧的地方主要区别是，垫料干物含量不同，有的是60%，有的是30%，可见垫料干物质含量是多么的重要。奶牛产后管理同等重要，美国有奶牛产后21日管理法，即奶牛产后21天，需要隔离并对产奶牛的乳房、子宫、体重、酮病进行监测，等奶牛的各项指标都正常后再送回牛群。

　　围产期应给奶牛提供低能日粮，使用低能饲料稀释高能饲料。目标是降低日粮能量浓度，限制能量采食量。低能日粮常用的饲料原料是麦秸、干草、玉米秸、豆秸，要求原料干净，无发霉现象，无粪便污染，应注意去掉玉米秸根部或者麦秸根部发霉部分。粗饲料长度应在2.5-5.0厘米，提前切短以防止挑食。玉米青贮是一个最佳选择，淀粉含量好，适口性好。低能日粮会出现一些问题，常见原因是：由于错误的加工处理或者混合效果不佳而造成的挑食，过度拥挤、饲料投放量不足或推料不及时等造成的采食量不足，饮水不足，没有根据原料干物质含量及时调整饲喂量，饲料发霉或质量太差。

　　华中农大动物科技学院 教授

　　奶牛繁殖疾病的危害主要涉及到发病率高、淘汰率升高、产犊间隔延长、产奶量下降、成本升高、经济效益降低。奶牛繁殖疾病会直接影响奶牛群的繁殖力和生产力的正常发挥，给奶牛场造成重大经济损失，同时也会制约奶牛业的发展，如果不能得到及时、有效的治疗，奶牛就必须被淘汰。引起奶牛繁殖疾病的主要因素有：产科疾病(胎盘滞留、生殖道疾病、卵巢机能疾病、内分泌失调)、营养与管理因素、遗传因素、疾病因素、产奶量。繁殖疾病的控制，主要控制以下四个方面，一是合理饲养，二是预防产科疾病，三是抗热应激，四是预防传染病。

　　在奶牛的生产实践中，其生产性能主要取决于两个方面，一是品种特性，二是繁殖性能。对于品种特性来说，奶牛品种的优劣主要取决于它的遗传基础，遗传基础的改善和提高，又必须依赖于其遗传与改良理论和技术的进步。而繁殖性能的提高与否，是决定一个优良奶牛品种能否发挥其最大生产性能的首要因素。所以，必须首先提高其繁殖性能，而一些繁殖疾病常影响奶牛生产性能的提高。

　　国家奶牛产业技术体系顾问

　　日粮性质是影响瘤胃内环境变化的主要因素。保持瘤胃内环境的平衡，可以促进瘤胃健康，进一步保证奶牛健康。日粮中青贮料属于生理碱性饲料，饲喂后不会降低瘤胃pH值。精料在瘤胃内的变化是pH低，导致乳酸含量高。

　　以干奶期奶牛饲养为例，干奶期精料饲喂量过多，会导致奶牛体重增加。奶牛产后肥胖可能会导致肝脏脂肪变性，瘤胃粘膜脱落，真胃粘膜脱落、坏死等多种疾病。因此应注意奶牛日粮饲喂过程中的精料过量问题，避免奶牛围产期的代谢疾病。奶牛饲养会影响围产期疾病，造成繁殖问题。为防止干奶牛只过肥，应限制或降低高能浓度饲料的进食量。加强饲养管理，供应平衡合理的日粮，采用全混合日粮(TMR)法。同时日粮中也应补加一些碳酸氢钠、氧化镁、氢氧化钙、莫能菌素、苹果酸等物质，以平衡日粮。同时应注意及时配种，正确治疗子宫疾病，合理用激素提高受胎率。

　　现在比较可喜的是，部分牧场开始使用微量元素，如Va、Ve、硒、锌等等，但现在饲喂胡萝卜素的牛场太少了，喂胡萝卜素的效果比较明显，3-5天发现奶的颜色会发生明显的变化，乳脂率会上升，产奶量也会提高。反之，胡萝卜素不足降低体液和细胞免疫功能。