我的养牛经验

牛场管理

牧场管理的关键数据——为你的牧场评分

2017-11-14 荷斯坦奶农俱乐部网　　访问量：2741　　牧场管理的关键数据——为你的牧场评分　　[ 字号：大中小 ]

牧场管理的关键数据——为你的牧场评分

Nick Hemauer CRI 国际市场技术部经理

尼克·海默尔

尼克毕业于美国威斯康辛大学雷河分校并获得农业经济学位，现任CRI国际市场技术部经理，负责CRI国际咨询服务管理，参与过10余个国家的客户咨询服务项目。尼克是牧场数据专家，开发过很多牧场管理与数据分析的软件，在规模牧场的繁殖数据分析、发情鉴定记录分析等方面有丰富的经验和自己独到的见解。同时，尼克有着丰富的牧场管理经验，曾是1300头泌乳牛的牧场场长。

牧场运营非常复杂，没人能够控制全部。我去过几十个国家的很多牧场，我们能做的是尽力控制我们所能控制的。今天主要分享管理牧场的一些经验，如何对牧场各项工作进行评估？包括围产、跛足、奶牛舒适度、奶厅、犊牛、饲喂等方面内容。根据评分判断牧场工作和管理是否到位。

对你的牧场评分

5 =完美；

4 =好；

3 =需要改进；

2 =需要很大改进；

1 =很严重，必须现在改进！

围产评分

图1和图2 牛都在躺卧，卧床很舒适，牛体况偏肥。

图3 这个可以打5分，垫草很干净、舒适。

玩笑：一个简单办法评估垫草舒适度：你走到垫草中间，脱掉衣服，躺下，打一个滚再站起，如果身上干净、干燥，没有划痕，说明垫草很好。

图4 评分1分或者0分。图中是俄罗斯的一个产栏，当时牧场新产牛有很多问题。他们赶牛时从1000米以外的牛舍赶到这个产栏，走道又十分崎岖，这对奶牛是非常大的刺激，尤其在它们待产的时候，舒适度非常糟糕。

图5 这种水泥地面，垫草厚度要到员工膝盖位置，沙子要20厘米左右，或者在沙子上再垫稻草。

图6 这是在意大利拍的图片。牛舍通风很差，垫草又脏又湿。墙旁边堆很高的草捆，清理之后通风就好了很多。

图7 图中奶牛舒适度很差，相信没有人愿意去做舒适度检测。

图8 牧草评分1分，太长了。一天饲喂结束或下午投料前奶牛日粮如果这样，说明日粮没有被奶牛按配方摄取，奶牛挑食。如果干草长度超过手指三指宽度，说明干草过长了。

图9 饲草柔软，长度合适，搅拌也够均匀。

围产期管理控制要点

我们需要保证奶牛有干净、干燥、舒适的环境，存栏密度适中，不要过大。围产应激在围产期间产生乘数效应，远远大于其他时期，有一点应激就会有非常严重的后果，因此围产评分时一定要考虑应激的影响。围产期评估还要看饲草长度，包括投料时饲草长度和剩料饲草长度，日粮有效纤维含量等。

新产牛评分

图10

图11 评分1～2分，牛太瘦了，几头牛都在站立，卧床很脏，说明卧床管理需要调整改进。

图12 饲草太长，有效纤维不足。

图13 评分1分，牛很不开心。

以前管理牧场时，我每天至少三次巡圈，发现问题牛，追溯找寻原因，避免他们过度应激，包括围产期卧床舒适度，接助产操作和奶牛日粮等方面。

图14 评分5分，这个卧栏很好，奶牛身上做了标记。

新产牛管理控制要点

新产牛关键是产后10天做好监控。你们牧场监测奶牛体温，看瘤胃充盈度的时候都做标记吗？平均每头牛用多长时间？

新产牛管理需要注意这些方面：日粮中有效纤维含量、干净松软的卧床、监控奶牛体温和瘤胃充盈度、新产牛存栏密度也不能过大。

奶牛舒适度评分

图15 评分5分，奶牛都躺卧了，可能在反刍。奶牛合适的反刍比例是多少？我认为在 50%～70%之间合适。

图16 评分5分。牛都去挤奶了，牧场清理了卧床，希望牛挤完奶回来卧床是这样的。

图17 评分2分。卧床使用沙子垫料，但是卧床上有牛粪。为什么走道很干净，卧床有粪污？说明需要调整卧床的长度。否则奶牛的乳房会接触粪污，这极易导致奶牛感染乳房炎。及时清理卧床粪便可以很好地预防乳房炎的发生。

图18 1分，卧床很不舒服，图片是在炎热的6月份拍摄的，牧场虽然安装了风扇但是没打开。建议打开风扇，增加垫草。

图19 评分1分，你们觉得图中有几点做得不好？一是没有垫料，卧床长度太短，前面挡管限制了奶牛起卧的空间。二是没有风扇，很高的砖墙阻碍通风。我建议敲掉墙或开几个通风口，装些风扇，这都是我们可以控制的。

图20 这是巴西的一个牧场，卧床中间有很大一个凹陷，从牛趴窝姿势可以看出它很不舒服。只要把垫料加足，卧床就会很舒服。

图21 这是威斯康辛州的一个牛舍。单独产栏内有风扇和垫料，小腿高的水泥墙高度利于通风，垫草也会添加到这个高度，舒适度很高。

图22 图中牛舍中风扇是无用的装饰品，窗户很小，卧床很脏。有些整改需要很多成本，有些几乎不需要，上图只要加点垫料就可以了。

图23与图24 图中风扇没有及时清理。我去牧场时会先看风扇，告诉牧场驻场人员要定期查看和清理风扇。

图25 这是墨西哥的一个牧场，最炎热时可以达到40度高温，但夏季产量40kg以上。

它们防暑降温措施做得很到位，喷淋效果很好，然后通过风扇降温吹干。

图26 这是几个月前拍摄喷淋的视频。喷淋水量很大，可以控制时间，而且喷淋远离颈枷正上方，不会喷湿饲料。如果只是喷淋，该牧场评分5分，但其他方面只有1分：牛舍只有一个风扇，不能有效吹干水分，通风也不好。

奶牛舒适度管理关注方面

奶牛舒适度关注以下几个方面：卧床垫料是否充足；是否定时清理卧床。风扇是否洁净。喷淋能否正常工作，定期保养，推荐喷淋而不是喷雾。

肢蹄健康和卫生评分

图27 评分2～3分，牧场有积水洼地，奶牛移动时会经常溅到乳房。我们要定期清理洼地和粪污，这样它们才不会溅到乳房。

图28 这是干奶牛，牧场没有提供好的条件让牛顺利渡过围产期。

你们牧场修蹄多长时间一次？一年两次修蹄是必要的，还要根据地面和垫料情况进行调整。

图29 这是阿根廷的牧场，垫料和地面都不好，泥土地容易积水，奶牛会出现肢蹄问题。

图30 这些肢蹄评分1分。

图31 判断奶牛肢蹄情况有一个很好的观察位置，即在奶厅附近的赶牛通道，可以看到发情牛、肢蹄不好的牛、不舒服的牛。

表1 疾病对空怀天数的影响

上表是不同疾病对奶牛空怀天数的影响。我们可以看到跛足对增加空怀天数影响最大。

表2 运动评分对奶产量减少量的影响

上表是运动评分对奶产量的影响，纵轴是产奶量的损失量。其中，运动评分1分的牛不损失产奶，2分的牛绝大多数人肉眼看不出，行走时略弓背，头轻微上下摆动，略微损失2%产量。3分以上大部分人可以发现，3分牛可减少5%的产奶量。3分牛如果没有及时发现，几周后会可能变成4分。4分和5分牛分别会减少奶产量9%和15%左右。

奶牛肢蹄健康和卫生控制要点

肢蹄健康和卫生上，我们需要控制这些方面：清除积水和粪便；彻底清理牛舍；定期修蹄；定期蹄浴；监控跛足牛，发现后及时治疗。

奶厅评分