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牛场管理
美国奶牛场的评估发现：饲喂效率已有进展 但还有提高空间
Dave Natzke 译者 王永康
95家美国奶牛场的评估发现，许多奶牛场已经从饲料加工、贮存和TMR混合的角度，切实加强了奶牛的饲喂效率，但奶牛的舒适度仍然是一个需要改进的地方。
评估的结果已在威斯康星州格林湾和麦迪逊由Papillon农牧公司主办的奶牛效率峰会上分享。
按该公司总裁Dave Briggs说，他们约在6～7年以前就开始注重奶牛的饲养效率，并在两年前提出了一个称为Papillon奶牛行动计划的服务项目。
该项目计划与奶农和他们的营养师一起工作，以防止饲喂过多或不足的营养，提高效率和减少营养负重为目标，了解农场水平上的饲喂效率，进而促进识别经济回报的机会。项目集注在三个主要领域：管理、营养效率和经济效率。
这种关注将有助于我们行业的发展，并在家门口就能使效率得以提高，Briggs说。
项目经理Clayton Stoffel在18个月的时期内对约95家奶牛场进行了评估。这些奶牛场有近一半在中西部，评估涵盖了136幢牛舍和约5.2万头母牛。
符合评估要求的牛群，需要包括愿意提供总奶缸的牛奶信息和剩料的校正重量。牛群也必须是饲喂由评估认可的营养师配方的TMR日粮。
评估过程包括评估前的会面和约谈，随后是现场管理和营养的了解，以及管理方面的观察。关键性的因素包括诸如挤奶次数、干奶期长短、饲草分析和水分测定、干物质采食量、饲料发放和推拢以及群体的饲喂策略等事项。
具有对整个牛群的饲料效率潜在影响的管理方面观察，包括母牛不在栏舍的时间、存栏密度、体况、卧栏设计、热应激缓解和舒适度、饲槽内面和清理、大众原料的贮存、水的供应情况和饲槽空间。
所要求的测定包括饲喂和配合的TMR之间其粗蛋白质和磷的比较，以及粪便淀粉和磷的测定。
评估最终形成一个Papillon效率指数，由管理影响、达标测定（TMR和粪样结果）和营养利用效率（能量、氮和磷）等方面组成。
所有的结果都与奶牛场的管理团队和营养师讨论。
目前情况
关注饲喂效率有利于改变饲喂的管理和策略。
“饲喂母牛的传统目标，是尽可能多地提高干物质采食量，并从母牛中得到更多的产出和产量。”Stoffel说。“这些都受到母牛能够采食多少，生产者可以饲喂多少，以及生产者能够处理多少粪便的限制。”
饲喂效率的新目标应对了这些限制，但需保持并增加奶产量。
“生产者已在正确地做许多事情，” Stoffel说。“我访问的大多数奶牛场在饲料加工方面做得很好。在大多数奶牛场，粪便的淀粉测定已经较低（少于3%），这说明行业和大学的专业人士在这方面非常重视。
奶牛场做得正确的另一个方面是饲料混合。”
“我看到的大多数青贮窖、青贮裹包和地面青贮堆，都管理良好。此外，在比较饲喂TMR的粗蛋白质和配方的粗蛋白质时，两者之间仅有低于5%的差异。这是大多数奶牛场，饲料的合理混合，贮存，采样和饲喂实践都做得很好的标志。”
具有改进余地的方面通常都能归结到母牛的舒适，Stoffel说。
“即使在奶牛舒适上做得好的地方，仍然在每个奶牛场几乎都可以看到改进的某些方面。最大的问题之一是新产母牛栏的过分拥挤。我评估的具有新产母牛栏的奶牛场，其中的73%都高于推荐的80%存栏率。新产母牛栏如此多的流通量是难以管理的。必须确保每头母牛有躺卧、反刍和采食饲料的地方，这一切对于围产期和以后整个泌乳期的奶产量提高，都至关重要。”
热应激缓解是另一个需要改进的地方，在许多情况，都是由于风扇和喷淋设施没有立即开启。
饮水槽一般都很干净，但饮水的空间经常不足。
“我观察了每个栏舍中每头母牛的饮水槽长度，目标应该是每头7～8厘米。但我评估的370个栏舍的母牛，只有47%具有合适的饮水槽空间。有一位生产者在快速出口的挤奶厅边上，加添了一个饮水槽，看到了夏季的奶产量每天有近1公斤的增加。想像如果母牛在栏舍内也有合适的饮水，可能也是如此。”
效率的测定
项目的主要目标是为了识别或确定潜在的效率所在。
“我认为我们最大的经济机遇在于提高能量效率，” Stoffel说。“按照奶牛行动计划中计算能量效率的方法，母牛应该位于70%和100%的效率之间。所有评估间的平均数为87%，但有大量的奶牛场跌落在85%以下。如果这些奶牛场能够提高两个基点至平均数，那么就意谓着每年每100头母牛就能增加3000至8000元的收入不等。”
“我相信，大多数的这些增加发生或产生在管理和母牛舒适度的方面，”他继续说。“在有些奶牛场只要微调饲粮就能够提高效率，但我认为效率不高，往往是有些地方因为母牛不感到舒适而受能量浪费的影响，因为在95家我已评估的奶牛场之间，约38%的能量校正奶（ECM）的变异，可以由我见到的管理上的问题来解释。”
“我们也有提高磷效率的机会，虽然从收入的观点没有多少，但从环保的观点就不一样了，”，Stoffel说。
评估证实了配方磷和饲喂给母牛磷水平之间的实质性差异，四分之三的奶牛场相差5%以上，但有些奶牛场过多饲喂的磷达到35%以上。不重视这一问题可能造成与磷相关的环境问题。（译自Progressive Dairyman Extra, 2016年9月1日）
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