中国奶业未来几年该怎么走?不管外界风雨怎么变化，我认为控制成本，提高自己的竞争力，这是我们永远不变的法宝。如果没有竞争力，饲养成本还是非常高，那肯定会被行业淘汰。为什么澳洲奶业、美国奶业、欧洲奶业能成功，因为他们奶业建立在比较低的成本基础上。

　　如何降低成本?在固定资产的投入上更加经济，规划的更好，少走弯路。在饲料上，能经常根据奶牛的营养需要调整配方，按实际产奶量来满足它们每天干物质采食量的需要。在奶牛场的管理上，降低乳房炎、肢蹄病和一些繁殖、营养代谢病的发病率。通过多种渠道，降低我们的成本。

　　首农畜牧现状

　　奶牛存栏72000头，牛场37个，自有及租赁35个，托管2个。牛奶质量：乳脂率3.7%，乳蛋白率3.15%，体细胞数29.2万个/ml。

　　奶牛乳房炎防控我主要从人、环境、牛、设备、数据来谈。

　　人：

　　挤奶员：奶厅管理及操作规程。

　　兽医：治疗规程及干奶操作。DHI

　　资料员：数据准确性。

　　其他：舒适度管理是否舒适，粪污管理是否及时。我见过比较好的是每班次清理一次。

　　国内大部分牧场存在的问题是设备的维护。

　　环境：

　　保持干净、干燥、舒适

　　牛：

　　机体的防御力;分群管理(头胎牛和经产牛的分群管理);挤奶后管理(挤完奶后饲槽有新鲜的饲料);新发乳房炎牛的管理;传染性乳房炎牛的管理(金黄色葡萄球菌和支原体淘汰)。

　　设备：正常维护保养，定期检测。

　　数据：数据来源主要是乳房检测、实验室的数据、DHI数据。

　　我把在美国和中国发现的影响因素归类总结，这些因素在牧场里都可以找到，控制这些因素可以更好地实施乳房炎项目

　　乳房炎管理目标：牧场环境因素;对奶牛及乳房炎的理解;乳房炎病例记录及乳房炎团队管理。

　　乳房炎项目

　　乳房炎项目是通过减少环境的影响，从而达到预防乳房炎的目标，而治疗则是作为乳房炎恢复的辅助手段。许多经理和兽医都在摸索乳房炎的最佳治疗方案是什么······没有单一的最佳治疗方案，只有最好的管理实践。

　　在设计一个乳房炎项目之前，必须理解奶牛和她的生活环境，以及奶牛对乳房炎感染的反应 三者之间的关系。

　　牧场环境因素

　　目标是挤奶时牛体干燥清洁。牛体干净清洁就是奶牛进入奶厅时尽可能的干净

　　奶工的任务是为奶牛挤奶做准备，而不是清洗奶牛。尽量少将污染物带进奶厅，我们要排除这个问题。牧场粪便清理不彻底也会导致乳房炎;如果垫料不足，沙量不够也会。保持牛床清洁且具有一定倾斜度，保持牛床沙子是满的。

　　对牛的理解

　　奶牛的免疫系统负责健康恢复，抗生素用来辅助治疗乳房炎。在奶量恢复之前，乳头的痊愈需要花费一段时间，细菌及乳头炎症可能已经下降或减少。但是乳头的痊愈及奶量的恢复仍需花大量时间。乳房炎的恢复不可能一蹴而就。

　　其他需要考虑的因素，比如有些牛是不是非常容易反复感染? 作为慢性病牛处理，乳房或者乳头是否有外伤? 所有的乳区是否都工作正常?牛是否还能产奶?提前干奶还是淘汰?

　　病例记录

　　没有记录或者未知的信息。牧场关于乳房炎的定义是什么?在一个泌乳期内这头牛得过几次乳房炎?一头牛一共治疗了多少天以及接受了多少治疗?

　　腿环

　　提醒奶工哪个乳区不要挤奶。给失去功能的乳区挤奶会引起严重的乳房炎或者乳房炎感染;如果乳房炎非常严重，将病牛从牛群中转移;许多三个乳区正常的奶牛也非常高产。腿环还可用来警示预防抗生素残留。

　　乳房炎团队

　　一位坚持如一的队长，全权负责治疗方案流程，全盘掌握所有牛的信息，能够判断牛对治疗的反应，能够判断牛的恢复痊愈。

　　同时也需要1～2位训练有素的助手，能够在队长缺勤时挑起大梁。应该将持续不断地治疗作为目标，对一头奶牛应如此，对整个乳房炎项目亦应如此。

　　奶工不可能从视觉上判断细菌类乳房炎的治愈，应采样培养或者加利福尼亚牛奶测试。

　　结论

　　减少环境的影响，了解奶牛处在什么环境及我们的奶牛。加强沟通交流，人与人之间以及治疗方案及持续性的乳房炎治疗团队之间。

　　乳房炎防治的意义很重大，每年因乳房炎、坏死乳区、弃奶导致的损失很多，影响很大。目前最主要的就是通过管理学习平台，做好乳房炎防治的措施，提高牧场的效益。

　　体细胞数是每毫升奶中的总细胞数。主要为白血球-血白细胞，包括少量脱落的乳腺上皮细胞。白细胞是牛免疫系统产生的用于消除乳腺炎症或乳房炎的免疫细胞。奶中的白细胞源自血液。随着炎症的加剧，奶中白细胞数增加。体细胞数是乳房炎程度的标志。

　　表1 体细胞数与奶损失的关系

　　基于年平均产奶量在6500公斤的奶牛

　　乳房炎的分类和诱因

　　乳房炎分为临床型和亚临床型。临床型(急性)表现明显症状，乳房红肿、疼痛、发烧、无食欲、奶量急降，奶成凝结或絮状物质、异样血块。亚临床型(隐性)无明显症状，产奶量下降持续时间长，奶里体细胞数、细菌数升高。所以要想控制乳房炎，必须要控制好体细胞数。

　　乳房炎不同于奶牛的其他疾病，因为它可能由140种以上的不同微生物诱发。每一个病例的严重程度不同，从肉眼无法看到的症状到严重的急性炎症，甚至可能导致牛的死亡。

　　引起乳房炎的因素包括人为因素、微生物、挤奶过程、管理、自然防御机制、卫生状况、对牛的应激、其他方面等。

　　临床型乳房炎的症状明显，牛奶质量明显下降。亚临床型乳房炎症状不明显，没有乳房肿胀和疼痛，牛奶中的体细胞数量可能升高。畜群中发现1例临床型乳房炎常意味着畜群中可能存在20～40例隐性乳房炎。隐性乳房炎造成的产奶量下降可以导致牧场严重的经济损失。

　　降低体细胞数的方法

　　1. 卫生生消毒：减少致病菌

　　即改善环境卫生、提高舒适度。我们的目标就是保持乳房干净、无致病菌。卧床和运动场干燥、无泥泞，沙垫料最好，卧床湿度大、粪便多、清理不勤、过于拥挤都会造成粪便污染增加;畜舍及设备要干净、消毒;乳房卫生评分中，乳房、后腿的污染程度与体细胞数高度相关。

　　2. 良好的管理操作：减少乳房暴露的机会

　　(1)干奶牛和临产小母牛一定要分开饲养。干奶阶段易感：乳房的病菌未能每天被带走。临产小母牛与经产母牛分开饲喂。建议干奶牛各乳区干奶针注射，应防止再污染：乳头上有大量的细菌，注射时会被带入。注射前，乳头端应先清洁及药浴。干奶时测隐性乳房炎，阳性做治疗后再干奶。

　　(2)泌乳牛要有良好的挤奶程序。清洗并擦干乳头→前药浴30秒 (温)- 杀死乳头上的细菌→擦干乳头：一次性纸、布，每头一张/条→挤去第一把奶→检查和记录不正常奶→上挤奶器，摘除挤奶器(先关闭真空泵)→后药浴：防止新感染→冷天让乳头自干→挤奶后立刻让牛吃上料，以便让奶牛能站着，使乳头口有足够的时间闭合。

　　(3)挤奶厅管理是很重要的环节。要保证清洁，做到充分挤奶。乳房残奶有利于细菌的快速生长，诱发乳房炎;经常挤奶有利于将细菌从乳房中带走;保证挤奶程序固定;奶厅设备、地板无漏电;奶厅安静、温和对待奶牛。避免过度挤奶，会损伤乳头。先挤健康、体细胞少的牛，还要进行绩效考核，经常性培训。

　　(4)设施管理：减少乳房的物理性损伤。

　　设施要合理布局，避免拥挤，避免奶牛触及带锐角的设备，避免运动场或卧床地面有尖锐物。选择大品牌的挤奶设备，能够给乳头以更小的不良刺激。定期检测真空度，定期检测脉动率，定期更换奶杯内衬。

　　加强奶厅人员管理上，可以从以下方面着手：1.提高奶厅人员的操作水平。2.对奶厅人员进行合理分工。3.对操作人员定期培训。4.制定积极的绩效奖励方法。

　　3. 增强机体免疫力：营养性预防

　　要保证充足的营养供给，充分的采食和平衡的营养。强化营养素，包括维生素如VE/VA、矿物质如Se等。

　　4. 检测乳房炎、隔离、治疗与淘汰

　　检测：症状观察：机体情况、奶样。病原微生物分离：针对性选择药品。奶体细胞数检测：DHI体细胞数据;CMT加利福里亚乳房炎检测法。

　　隔离：传染性乳房炎的牛一定要隔离。体细胞数高的牛最后挤奶。

　　治疗：病原菌鉴定，针对性治疗。

　　淘汰：慢性感染、久治不愈的奶牛要淘汰。支原体感染的牛要淘汰。

　　总结

　　增强乳房健康，减少乳房炎症，降低体细胞数要做到：

　　(1)改善环境卫生管理，减少环境中的致病菌。

　　(2)良好的管理操作：牛只、设备、挤奶操作。

　　(3)强化营养提高奶牛的自身免疫力。

　　(4)进行乳房炎检测，对病牛隔离、治疗和淘汰。

　　(本专题根据勃林格首届中国国际奶牛乳房炎高峰论坛讲课整理，未经专家本人审核)